預約要排到一年後的預約困難大阪壽司名店「壽司 Ooga（鮨おおが）」，於京都開設的分店。
真華
Shinka
京都
/
日本料理
將法式精髓融入日本料理的創意佳餚，為傳統日本料理帶來全新的感動與體驗。
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
「真華」將於2026年1月在京都開業。主廚兼店主淺井先生曾於京都米其林二星名店「祇園丸山」及「新門前 米村」磨練多年，之後在東京麻布地區獨立開店。
修業時期，他曾與現為京都祇園米其林二星餐廳「凌霄」主廚的藤原氏一同切磋琢磨技藝。
如今，他選擇將第二家店設於與自己淵源深厚的京都，並將其料理人生的精華全心注入「真華」這間餐廳。
熟悉京都食材特性的他，以深厚的日本料理基礎為根，融合法式創新（French Innovative）的思維與在東京所累積的經驗，創造出超越傳統框架、充滿創造力且兼具美味的料理，勢必讓老饕們耳目一新。
店內設計以溫潤木質的八席吧檯與樑柱展現和風之美，並巧妙融入磚牆等西洋元素，營造出日洋融合的獨特氛圍。
整體空間既高雅又不失輕鬆感，讓人能夠自在地品味料理。主廚淺井先生親切溫和的性格，更讓「真華」成為一處令人感到放鬆愉悅的場所。
在寬敞舒適的吧檯座位上，體驗一場結合京都傳統與現代創新的嶄新日本料理之旅。
| 地址 | 京都市中京区河原町三条恵比寿534-39 1F |
|---|---|
| 營業時間 | 17:00-20:00 20:00-23:00 |
| 店休日 | 不定期休業 |
| 附近車站 | 三条京阪站、地下鐵京都市役所前 徒歩5分 阪急河原町站 徒歩10分 |
| 價位 | 22,000日圓～ |
| 座位席數 | 吧檯座位 8席 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 僅限13歳以上能獨自享用一份餐點的兒童入店 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 無 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 10% |
京都市中京区河原町三条恵比寿534-39 1F
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