日本明治維新時代的有名維新志士坂本龍馬愛吃的米其林1星雞肉水炊鍋老店
京都 鴨料理 Tabuchi（田ぶち）
Kyoto Kamoryori Tabuchi
京都
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日本料理, 雞肉料理（鍋物・鴨肉）, 麵類料理（蕎麥麵・拉麵）
發現鴨料理的美味及奧妙。不論是拉麵還是套餐料理，都充分地展現了鴨料理的精髓。是一家能讓人愛上鴨料理的京都名店餐廳。
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
曾在神戶經營了12年的鴨料理名店，並且被刊載於《米其林指南 兵庫 2016特別版》中，現已遷至京都。位於京都二条城附近的鴨料理專門店「京都 鴨料理 Tabuchi（田ぶち）」，在2024年的《米其林指南》中再次受到推薦，進一步向世人展示了這間餐廳美味的實力。在日本當地專門經營鴨料理的店家並不多，而能在擁有百年以上歷史的京町家中品嚐到正宗的鴨料理，對當地居民和遊客來說無疑是一件令人覺得非常開心的事情。
該店使用的是稀有且珍貴的河內鴨，這種鴨肉新鮮到可以生食，沒有鴨肉特有的腥味，反而能品嚐到肉的甘甜，許多饕客都非常地喜愛。店內提供各種鴨料理，從鴨肉鍋、炭烤鴨到十割蕎麥等料理，讓顧客能充分地享受鴨肉的美味。此外，每週五的午餐還特別提供「鴨肉拉麵」的預約。
由深諳鴨料理的主廚田淵親自操刀，再加上會說英語的女將（老闆娘）親切款待，使得「京都 鴨料理 Tabuchi（田ぶち）」深受顧客喜愛。品嚐過鴨肉拉麵後，許多顧客都迫不及待想嚐試其他鴨料理套餐。田淵主廚充分發揮了鴨肉的潛力，創造出各種美味，讓鴨料理的可能性不斷地擴展。
| 地址 | 〒604-0077 京都府京都市中京区 丸太町通堀川東入ル33 |
|---|---|
| 營業時間 | 中午 12:00〜15:00（僅限週六日/同步出餐制） 週五 12:00〜15:00 僅提供鴨肉拉麵的預約 晚餐 18:00〜22:00（同步出餐制） |
| 店休日 | 不定期休業 |
| 附近車站 | 地下鐵 丸太町站 4號出口 向西徒歩約8分 東西線 二条城前站 2號出口 向北徒歩約8 |
| 價位 | 午餐 1980日圓～ 晚餐 16500日圓～ |
| 服務費 | 10% 吧檯座位（鴨肉拉麵 座席費1,100日圓） |
| 座位席數 | 僅有吧檯座位10席 |
| 吸煙區 | 禁菸 |
| 攜帶兒童 | 僅限13歳以上能獨自享用一份餐點的兒童入店 |
| Wi-Fi | 無 |
| 外國語應對 | 老闆娘會簡單的英文 |
| 停車場 | 無 |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關預約的取消或變更 ・預約正式確認後 預約日4天前的日本時間15:00前之取消預約申請：可100%全額退款。(恕無法負擔匯率產生之差額) 。 ・預約正式確認後 於預約當日〜3天前的取消預約申請，恕無法退款。 ・欲變更預約內容、取消預約之情況，請務必於預約日4天前的日本時間15:00前與我們聯繫。逾時恕無法受理。 ・預約日當天如未能事先得到您的連絡並且遲到超過15分鐘以上，您的預約將會被視為無斷取消並且無法退款。 |
〒604-0077 京都府京都市中京区 丸太町通堀川東入ル33
