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今天中午特地來到一宝本店用餐
外觀看起來就像個大宅院 非常的氣派!!
一進門從玄關處開始就能感受到店員貼心的帶位服務
這次為我們安排的包廂個室正好可以看到外頭的庭院
中午的庭院風景也非常的雅致
晚上點燈後肯定又是另一番風情
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本次用餐的包廂個室
一宝基本全店都是像這樣的吧檯式的包廂
十分的有臨場感可以近距離的觀看廚師為顧客料理食材
除此之外旁邊也都隨時有個專門服務的和服店員貼心接待
其實這次是我們第一次體驗如此高級的天婦羅套餐,相當的令人期待!!
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一開始先幫我們送上了潤口的昆布茶
杯上還很貼心了準備了一根小竹籤
讓我們用竹籤先稍微將沉澱在杯底的昆布輕輕的攪拌
看著咖啡色的昆布精髓逐漸地在杯中散開
口水也跟著不斷的分泌了起來
因為是昆布茶
所以喝起來沒有像湯汁一般濃郁
但淡淡的昆布香氣倒是在口中慢慢地散開來
非常的清爽,最後也忍不住把昆布給一口吃掉了!
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接著送上來的是前菜。
底下白色的部分是搗碎的魚肉片
透明的部分是用高湯做成的像果凍一樣的口感
一放到口中就化開了!!
搭配上清爽的和風醋醬,非常的爽口開胃。
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在開始油炸之前,廚師會先像這樣展示稍後要為我們料理的食材。
以天婦羅的招牌蝦子為首,還有洋蔥、花枝、鱚魚(白身魚)、峰斗菜、舞茸(菇類)、鳴門金時(地瓜)、還有起司。
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第一個天婦羅開場小品是蝦頭。
一般吃蝦的時候不會特別去吃的蝦頭
感覺都是殼跟觸角很難嚼
沒想到經過天婦羅油炸後
口感非常的酥脆
而且還很貼心的把大部分的觸角給處理掉了
好像在吃蝦子口味蝦頭造型的餅乾似的。
跟啤酒非常的對味!!!
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能在這樣的吧檯式包廂
近距離的觀賞廚師料理的過程真的很特別。
由一開始食材沾取麵衣的步驟開始
進入油鍋油炸的聲音
油炸後的香氣等
都一一地呈現在面前
更增添了對美食的期待感。
「炸蝦」「炸峰斗菜」
其實這是我們第一次見到所謂的天婦羅峰斗菜。
略帶些微的苦味 建議沾取鹽巴食用
雖然有點苦苦的
但和肉質鮮甜的炸蝦一前一後搭配著吃倒是還蠻對味的
現場每個人的桌上都會備有很多醬料
大家可以試著每種都沾一點
隨著搭配的醬料不同,口味也會跟著不一樣喔!
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蝦子的話可以搭配著醬汁一起食用
(可以在醬汁中加入一些蘿蔔泥會更爽口)
酥脆到連尾巴都可以一起吃掉
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「鱚魚(白身魚)」
在日本一般的天婦羅雖然也可以吃到鱚魚
但這裡的鱚魚口感吃起來真是天壤之別啊
除了保有鱚魚的柔嫩的口感之外
油炸的恰到好處
完整地將水分鎖住在天婦羅的麵衣裡
非常的柔嫩多汁
沾取適量的鹽巴就很好吃了!
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「鳴門金時(地瓜)」
一般用碳烤過的地瓜口感會比較乾沒有水分
天婦羅地瓜在薄薄的麵衣底下完整的保存了地瓜的水分
完全不會有乾澀的口感反而相當的滑嫩順口
讓人很想多點幾個打包帶走!!!
日本的地瓜真的好香好綿密好甜阿……
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「生麩」
吃起來軟軟的有點像麻糬又有點像麵包的口感
裡面還包著芝麻
單吃就有一種澱粉的香氣跟芝麻香
可以沾取適量的醬汁一起搭配實用
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「洋蔥」「小饅頭」
洋蔥是切開之後直接將一株一株的放入油鍋油炸
意外地吃到的都是洋蔥的甜味
不會有洋蔥的嗆辣感,仍舊保有洋蔥脆脆的口感
油炸的小饅頭到是第一次吃到
薄薄的麵衣不會太油膩,吃起來有點鹹甜鹹甜的
雖然另外還有「舞茸」跟「花枝」…
好吃到料理一上來就一口吃掉忘了拍了:P
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最後的主餐飯食
我們點的是天茶,也就是天婦羅茶泡飯
貼心的準備了很多可以配著吃的醃漬小菜
本來還很擔心最後的飯食會口味太重吃不下,沒想到還有天茶的選項
(另有天丼,就是天婦羅蓋飯可以選)
茶泡飯所選用的茶是很清爽的煎茶
每一口都能吃到淡淡的茶香味
正好稀釋了天婦羅的油分不油膩
非常推薦女孩子最後選擇天茶,可以吃得飽又不用擔心口味或份量太重吃不消。
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最後的甜品是造型非常可愛的貓頭鷹冰淇淋
造型可愛到不知道該從何處咬下第一口
裡面包的是抹茶口味的冰淇淋跟紅豆餡
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非常喜歡在日本用餐結束後都會送上一杯熱茶。
除了潤口之外,也能讓人靜下心來回味剛剛品嘗過的料理。
雖然是天婦羅套餐但完全不會讓人覺得油膩
每一道料理口味都搭配的恰到好處
最後的天茶也能讓女孩子吃得飽飽又不擔心攝取太多油分
男生的話就可以選擇天丼比較有份量一樣可以吃得很滿足:)!
店面的位置離梅田不遠
加上整體的構造就像大宅院一般
全店都是包廂個室的座位,私密性很高
不論是家人親友之間的聚會
或者是商業間的商談或招待都非常地合適
大家有機會來大阪的話可以找機會來吃吃看喔!!!
一宝 本店
大阪府大阪市西區江戸堀1-18-35 肥後橋IP大樓 1F和2F
地下鐵 四橋線「肥後橋站」步行3分鐘
週日與國定假日店休
詳細情報:
https://myconciergejapan.com/zh-hant/restaurants/ippoh-honten/
預約連結:
https://myconciergejapan.com/zh-hant/ippoh_reservation/
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