藏身于大阪西天满的古董街裡的「老松 喜多川」,是日本美食家与关西许多名餐厅的大厨一致认同，大阪目前最受瞩目且最美味的海鲜鱼类割烹日本料理餐厅 。

据这次同行者兼推荐人（外号：大坂美食通）说这家店由于人气高所以不好预约,我们这次能预约到是真的很幸运 。

入店之前就这样提高门槛,可见大坂美食通真的是对这家店充满信心！

我们这次订的是中午时段,依店家规定是12:00入店,但我们有早到一点,想说在外面等一下好了 。结果刚好店裡的人出来挂门帘,就跟我们说「刚好准备好了！可以先进来没关係 。」

亲切地应对,让我对这家店第一印象就很好。

随着(挂门帘)的店员的带领下,充满期待地走进店裡…

店虽然不大,有大约可坐8人的吧台和一间包厢。但也因为座位并没有安排得很密集,令人感觉宽广舒适。

咦！?吧台所有位子都摆上餐具了？我们只有3人…连今天是平常日的中午都预约满了,可见这间餐厅的实力是真的,不是谣传。

就位后,店员先来帮我们点饮料,虽然还是春季,但白天就已经非常暖和了。

所以我们3人都点了沁凉的生啤酒。在主厨(店主人)打完招呼接着着手准备料理时,我们也举杯庆祝这美食飨宴的开幕！

我们这次点的是¥18000的套餐（全由主厨的推荐决定内容的套餐。）

第一道上的是蟹肉＆白芦笋的前菜

蟹肉的甜美以及现在是旬味的白芦笋加上带点酸味果冻酱的搭配真是天衣无缝。不仅让当季蔬菜的美味更上一层,连摆盘都充满春天感！

第二道上的是汤品

掀开碗盖…这餐具也太精心挑选了吧！主题是春天的大坂城？

(主厨有说明但太专注于用膳上忘了名称）的清蒸鲜鱼配上嫩笋以及清澄透澈的高汤,味道真是高雅至极。

在我们品嚐高雅的汤品时,主厨就在我们面前展现刀功为我们准备下一道菜。

第三道上的是主厨严选的当季生鱼片

很像是很高档的鱼（主厨有说明但太专注于用膳上忘了名称…）,上面放的是入口即化的浓郁鱼肝,与有弹性的清爽生鱼片一起吃,我好喜欢这样的搭配。

咦！主厨在干嘛？好香的味道！！！

原来是在用藁燻烤鲣鱼

这也太好吃了吧！我敢保证这绝对是我吃过最好吃的烤鲣鱼。

接着是捏寿司？

？？？

这上菜方式也太令人惊喜了。主厨直接递到眼前的是大牡丹虾＆海胆的手握寿司

从主厨手中接手过来一口咬下,

啊〜好奢侈好奢侈！太幸福了！

接着是连续两道如艺术品般的料理

萤乌贼拌米粉

萤乌贼跟米粉都是我的菜,当然给满分。

炸鱼＆枝豆慕斯

严选的当季炸鲜鱼（主厨有说明但太专注于用膳上忘了名称…）底下铺的是用枝豆(毛豆)做的慕斯,最上面点缀的是炸的酥脆的鱼鳞片。又是一道令人惊艳的组合,味道…当然满分！！！

接着是烤鱼

今天的烤鱼是金目鲷的西京渍焼

优雅的香气加甜美的鱼肉,虽然料理已经接近尾声,但我还是忍不住又点了一杯啤酒。

中场休息的汤品。

山菜豆腐汤

暖暖胃。

压轴的釜饭(锅饭)登场。

铺满樱花虾的釜饭刚出炉实在有够香！

主厨将釜饭半均匀后装盘上桌。

最后的甜品。

特製抹茶冰淇淋＆鲜草莓

这顿饭真的觉得好值得。

主厨就在我们面前完成一道道像艺术品的料理，这是非常特别的体验，其中几道也有令人觉的意外的食材组合跟料理技法,但每一道都比想像的还要好吃。由其是最后甜点前的釜饭简直绝品。虽然想再多吃几碗，但其实已经蛮饱的。最后主厨还帮我们把剩下的釜饭做成饭糰让我们带回去，真的是太贴心了。

主厨虽然看起来年轻，但料理技术是真材实料，据说来头也不小，是曾经待过关西圈的超人气米其林3星及2星名店「吉兆」、「祇园Sasaki」、还有「一汁二菜UENO」出身的实力派料理人。并且独立开店后不到一年马上获得米其林1星荣誉。难怪本次同行者的大坂美食通要大推。

【个人总评】
用餐环境：★★★★
料理味道：★★★★★
惊喜演出：★★★★★
店主笑容：★★★★★

・店名：老松 喜多川

・住所：大阪府大阪市北区西天満4-1-11

・営业时间：【完全预约制】
   午餐时段可预约时间: 12:00
   晚餐时段可预约时间: 18:00～21:00

・定休日：不定休

・官方中文预约：https://oimatsukitagawa.com/reservation/?lang=zh-hans