串炸 廣川
Kushiage Hirokawa

位於大阪京橋連年獲得米其林星級肯定的壽司餐廳「壽司處 廣川」的主廚兼店主 盛岡博嗣（Morioka Hirotsugu）氏、以及於義大利料理&葡萄酒吧任職主廚的北條哲也（Tetsuya Hojo）氏、壽司廣川店主的兒子ー凱博（TOKIHIRO）氏，料理人們聯手合作，在大阪京橋開設「串炸 廣川」串炸料理餐廳。
位於大阪「京橋站」，穿過餐飲店林立的商店街後轉入住宅區的巷道，徒步約5分鐘左右，樹木搖曳的一整棟西式建築便是「串炸 廣川」餐廳（經過壽司處廣川後徒步1~2分鐘）。
「使用和壽司餐廳同樣的食材、同樣的海鮮，以串炸料理來呈現。同樣的魚肉以不同的料理方式來品嚐，希望能提供顧客更多不同的享受及樂趣」是餐廳的理念，搭配上前菜和湯品所構成的串炸料理，以15串、20串兩種價格的套餐提供來賓選購。
嚴選的海鮮食材不論是鮮度還是品質都在標準之上、所使用的肉類也都經過層層功夫料理保持肉品的新鮮，店內所使用的是荷蘭產的豬油及棉籽油，以確保食材口感輕盈，並且在料理的過程不會因為氧化而產生雜味。
餐廳於2023年10月正式開幕，便在當地相當受到矚目，誠摯的歡迎您前往體驗用餐。