受到日本政府認定的日本代表主廚，滿足五感享受的美味天婦羅料理餐廳
Hinokizaka (ひのきざか）會席料理
Hinokizaka Kaiseki Cuisine
東京
/
日本料理
位於45層高樓 「東京麗思卡爾頓飯店」引以為傲的會席料理餐廳
- 蔬食 / 全素食主義
- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
五星級飯店「東京麗思卡爾頓飯店」的45樓，坐落著一間日本料理餐廳「Hinokizaka (ひのきざか）」。
這裡不僅是入住賓客造訪的餐廳，更是私人聚會與商務晚宴的首選，被譽為東京內屈指可數的日本料理名店。
負責掌舵這間餐廳的是總料理長石田久雄先生。
他出生於料理世家，自幼耳濡目染「款待之心」，如今於「Hinokizaka」所展現的，是以料理款待來自日本各地乃至世界的旅人，讓他們能透過視覺、味覺與餘韻，感受豐饒時光並盡情領略日本之美。
雖然現代發達的物流已經讓世界各地的食材觸手可及，但作為日本料理名店，石田氏堅持選用日本在地嚴選食材，並將四季流轉的意境融入料理之中。
日本料理中有句話是：「器皿便是料理的衣裳」，因此「Hinokizaka」同樣重視器物與擺盤的美學，將之視為料理不可或缺的一部分。
此外，東京麗思卡爾頓飯店「Hinokizaka」也熱情歡迎小小紳士與淑女們的到訪。店內備有兒童座椅與專為孩子準備的美味佳餚，讓闔家到訪的來賓也能安心愉快地用餐。
餐廳空間設計與器物細節處處蘊含日本之美，融合了現代時尚與傳統工藝，並融入自古以來的吉祥紋樣，讓賓客在餐桌之外亦能欣賞優雅的意境。
這裡正是五星級飯店之所以被世人推崇的體現所在——誠摯推薦您這間東京必訪的日本料理餐廳。
| 地址 | 東京都港区赤坂９丁目７−１東京MIDTOWN 麗思卡爾頓東京（The Ritz-Carlton, Tokyo）45樓 |
|---|---|
| 營業時間 | 午餐 11:30～16:00閉店 (最後點餐 14:30) 晚餐 17:30～22:30閉店 (最後點餐 21:00) |
| 店休日 | 全年無休 |
| 附近車站 | 都營大江戸線「六本木」站 8號出口 地下連通道口可直達 東京Metro日比谷線「六本木」站 4a出口 徒歩9分 東京Metro千代田線「乃木坂」站 3號出口 徒歩約4分 |
| 價位 | 午餐 ¥12,500～ 晚餐 ¥23,000～ |
| 座位席數 | 開放式雅座 ～4名 24席 包廂 ※如有需求會視情況盡力安排，但原則上座位的位置恕無法指定。 |
| 吸煙區 | 店內全面禁菸 飯店內另設有吸菸室 |
| 攜帶兒童 | 歡迎攜帶兒童入店用餐（０歲～可）（可自備嬰兒車） ※12歲以上兒童需和大人一樣選購一份套餐 |
| Wi-Fi | 有 |
| 外國語應對 | 英文 |
| 停車場 | 有 （消費滿15,000日圓以上最多可享4小時免費停車優惠） |
| 服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服、T恤、吊帶背心等過於休閒的服裝來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
| 支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
| 取消政策 | 有關取消政策規範、預約變更等內容，根據餐廳不同所訂定之預約條件、日期期限、預約人數等也會有所異動。 詳情將記載於預約申請之頁面，請務必事先詳閱並同意其內容後再進行預約。 |
| 線上預約服務手續費 | 10% |
東京都港区赤坂９丁目７−１東京MIDTOWN
麗思卡爾頓東京（The Ritz-Carlton, Tokyo）45樓