大阪老舖天婦羅名店「一宝本店」

今天中午特地來到一宝本店用餐
外觀看起來就像個大宅院 非常的氣派!!
一進門從玄關處開始就能感受到店員貼心的帶位服務
這次為我們安排的包廂個室正好可以看到外頭的庭院
中午的庭院風景也非常的雅致
晚上點燈後肯定又是另一番風情

本次用餐的包廂個室
一宝基本全店都是像這樣的吧檯式的包廂
十分的有臨場感可以近距離的觀看廚師為顧客料理食材
除此之外旁邊也都隨時有個專門服務的和服店員貼心接待

其實這次是我們第一次體驗如此高級的天婦羅套餐，相當的令人期待!!

一開始先幫我們送上了潤口的昆布茶
杯上還很貼心了準備了一根小竹籤
讓我們用竹籤先稍微將沉澱在杯底的昆布輕輕的攪拌
看著咖啡色的昆布精髓逐漸地在杯中散開
口水也跟著不斷的分泌了起來

因為是昆布茶
所以喝起來沒有像湯汁一般濃郁
但淡淡的昆布香氣倒是在口中慢慢地散開來
非常的清爽，最後也忍不住把昆布給一口吃掉了!

接著送上來的是前菜。
底下白色的部分是搗碎的魚肉片
透明的部分是用高湯做成的像果凍一樣的口感
一放到口中就化開了!!
搭配上清爽的和風醋醬，非常的爽口開胃。

在開始油炸之前，廚師會先像這樣展示稍後要為我們料理的食材。
以天婦羅的招牌蝦子為首，還有洋蔥、花枝、鱚魚(白身魚)、峰斗菜、舞茸(菇類)、鳴門金時(地瓜)、還有起司。

第一個天婦羅開場小品是蝦頭。
一般吃蝦的時候不會特別去吃的蝦頭
感覺都是殼跟觸角很難嚼
沒想到經過天婦羅油炸後
口感非常的酥脆
而且還很貼心的把大部分的觸角給處理掉了
好像在吃蝦子口味蝦頭造型的餅乾似的。
跟啤酒非常的對味!!!

能在這樣的吧檯式包廂
近距離的觀賞廚師料理的過程真的很特別。
由一開始食材沾取麵衣的步驟開始
進入油鍋油炸的聲音
油炸後的香氣等
都一一地呈現在面前
更增添了對美食的期待感。

「炸蝦」「炸峰斗菜」

其實這是我們第一次見到所謂的天婦羅峰斗菜。
略帶些微的苦味 建議沾取鹽巴食用
雖然有點苦苦的
但和肉質鮮甜的炸蝦一前一後搭配著吃倒是還蠻對味的

現場每個人的桌上都會備有很多醬料
大家可以試著每種都沾一點
隨著搭配的醬料不同，口味也會跟著不一樣喔!

蝦子的話可以搭配著醬汁一起食用
(可以在醬汁中加入一些蘿蔔泥會更爽口)
酥脆到連尾巴都可以一起吃掉

「鱚魚(白身魚)」
在日本一般的天婦羅雖然也可以吃到鱚魚
但這裡的鱚魚口感吃起來真是天壤之別啊
除了保有鱚魚的柔嫩的口感之外
油炸的恰到好處
完整地將水分鎖住在天婦羅的麵衣裡
非常的柔嫩多汁
沾取適量的鹽巴就很好吃了!

「鳴門金時(地瓜)」
一般用碳烤過的地瓜口感會比較乾沒有水分
天婦羅地瓜在薄薄的麵衣底下完整的保存了地瓜的水分
完全不會有乾澀的口感反而相當的滑嫩順口
讓人很想多點幾個打包帶走!!!
日本的地瓜真的好香好綿密好甜阿……

「生麩」
吃起來軟軟的有點像麻糬又有點像麵包的口感
裡面還包著芝麻
單吃就有一種澱粉的香氣跟芝麻香
可以沾取適量的醬汁一起搭配實用

「洋蔥」「小饅頭」

洋蔥是切開之後直接將一株一株的放入油鍋油炸
意外地吃到的都是洋蔥的甜味
不會有洋蔥的嗆辣感，仍舊保有洋蔥脆脆的口感

油炸的小饅頭到是第一次吃到
薄薄的麵衣不會太油膩，吃起來有點鹹甜鹹甜的
雖然另外還有「舞茸」跟「花枝」…
好吃到料理一上來就一口吃掉忘了拍了：P

最後的主餐飯食
我們點的是天茶，也就是天婦羅茶泡飯
貼心的準備了很多可以配著吃的醃漬小菜
本來還很擔心最後的飯食會口味太重吃不下，沒想到還有天茶的選項
(另有天丼,就是天婦羅蓋飯可以選)
茶泡飯所選用的茶是很清爽的煎茶
每一口都能吃到淡淡的茶香味
正好稀釋了天婦羅的油分不油膩

非常推薦女孩子最後選擇天茶，可以吃得飽又不用擔心口味或份量太重吃不消。

最後的甜品是造型非常可愛的貓頭鷹冰淇淋
造型可愛到不知道該從何處咬下第一口
裡面包的是抹茶口味的冰淇淋跟紅豆餡

非常喜歡在日本用餐結束後都會送上一杯熱茶。
除了潤口之外，也能讓人靜下心來回味剛剛品嘗過的料理。

雖然是天婦羅套餐但完全不會讓人覺得油膩
每一道料理口味都搭配的恰到好處
最後的天茶也能讓女孩子吃得飽飽又不擔心攝取太多油分
男生的話就可以選擇天丼比較有份量一樣可以吃得很滿足:)!

店面的位置離梅田不遠
加上整體的構造就像大宅院一般
全店都是包廂個室的座位，私密性很高
不論是家人親友之間的聚會
或者是商業間的商談或招待都非常地合適
大家有機會來大阪的話可以找機會來吃吃看喔!!!

一宝 本店

大阪府大阪市西區江戸堀1-18-35 肥後橋ＩＰ大樓　１Ｆ和２Ｆ
地下鐵 四橋線「肥後橋站」步行3分鐘
週日與國定假日店休

詳細情報：
https://myconciergejapan.com/zh-hant/restaurants/ippoh-honten/

預約連結：
https://myconciergejapan.com/zh-hant/ippoh_reservation/