圓融菴 小林（祇園）：榮獲一顆星的懷石天婦羅

京都的街景對日本人來說，也是個特別的地方。

特別是貫穿祇園南北的主要街道「花見小路」，沿途佇立著充滿祇園風情的茶屋建築，讓人深感這裡保存了日本傳統的文化，無論造訪幾次來都不會厭倦。

每次到京都，一定會去一家伴手禮店。

這家名為【よーじや】（Yojiya）的伴手禮店以象徵日本文化的化妝品而聞名，作為京都的伴手禮非常有人氣，也深受外國觀光客的歡迎。

這些化妝品使用了日本特有的天然材料所製成，作為伴手禮是再適合不過了。

https://www.yojiyacosme.com/

另外，今天要介紹的【圓融菴 小林（祇園）】離這家店很近，用餐前不妨先去逛逛，挑選幾樣伴手禮給親朋好友或是犒賞自己。

今天要介紹的「圓融菴 小林」，位於京阪本線「祇園四条站」步行約6分鐘，隱身於京都的傳統街巷中。

餐廳店門口掛的招牌，字並不是按照現代日文的習慣從左到右書寫，而是按照日本自古以來的習慣從右到左書寫。

店內右側設有一間可容納四人座的雅緻舒適包廂座席。

走進店裡面，有8個可以看到到庭園的L字型吧檯座位。

若想享受寧靜的用餐氛圍，可以選擇包廂座位。如果想欣賞庭園美景，並一睹小林主廚的精湛廚藝，感受更加愉快的用餐氛圍，吧檯絕對是的最佳選擇。

餐廳僅提供￥24,200的7道主廚推薦套餐。

套餐使用當季食材，包含天婦羅主菜、生魚片、湯品、小菜和烤物等。

也可以接待蔬食主義、海鮮素食主義、雞蛋過敏及需要無麩質飲食的來賓。

另外，也歡迎10歲以上能與大人享用相同套餐的小孩來店用餐。

在這裡介紹幾道令人印象深刻的料理。

一般來說，白和え(Shira ae,使用豆腐磨成泥為底的沙拉醬料)會使用豆腐，餐廳改用生麩，讓人品嘗生麩如同麻糬般的口感這點讓人驚喜。

提到京都，就會想到白味噌。

很少有機會品嘗到使用白味噌的料理，，但這道菜結合了牡蠣的甘甜及白味噌的奶香味，真是絕品。

品嚐從頭到尾的天婦羅蝦，是只有在天婦羅店才能享受的獨特感受。

在品嚐天婦羅時，日本酒的酒香能夠提升天婦羅的鮮味。建議搭配小林主廚推薦的日本酒，能讓用餐體驗更加豐富。

小林主廚告訴我們，椎茸在冬天水分蒸發後特別美味，而且據說椎茸的美味會隨著季節的不同而有所變化。

說到海膽就，會想到壽司，第一次品嚐海膽天婦羅。

原先猶豫是要一口吃進嘴裡,還是分次細細品味,最後決定分次享用。
一口咬下，海膽的鮮甜滋味與濃郁香氣瞬間在口中爆發，讓人回味無窮。同行的成員也表示這道是海膽愛好者絕對會想再加點的的餐點。

用餐的最後，可以選擇天ばら（天婦羅飯）或天茶(天婦羅茶泡飯)，同行的成員強烈推薦選擇天ばら，我因此選擇了這道餐點。

如果在猶豫該選擇哪一種時，我絕對推薦天ばら！

在「圓融菴 小林」品嚐了非常美味的料理，感受到非常周到的服務，更體會到餐廳宛如回到家般的溫馨。離開時，我們帶著愉快的微醺，滿意地結束了這次美好的用餐體驗。

如果來到京都，一定要來「圓融菴 小林」品嚐美味的天婦羅，感受餐廳舒適的氛圍，享受一段難忘的美食體驗。