關於神戶牛VS.和牛！

販賣神戶牛的鐵板燒或烤肉店家的菜單最近都悄悄漲了一波。
究竟為何神戶牛的價格不斷增高？

目前主要有兩大因素影響著神戶牛價格。
・海外需求量增加，輸出到日本海外的比過去增加許多，導致日本國內的神戶牛價格不斷高漲。
・過去有許多頂著神戶牛名義的店家(事實上販賣的餐點並非神戶牛)被神戸牛肉流通推進協議會揭發。這些店家才開始正規的販賣神戶牛，為此日本國內的進貨需求也提高許多。

那些販賣非神戶牛的店家被神戸牛肉流通推進協議會揭發後，全數被判定得停業不得再販售。
雖然神戸牛肉流通推進協議會努力查詢，但仍有許多店家是頂著神戶牛名義販售其他牛肉。
使得真正販售神戶牛的店家深受其擾。

被認證為神戶牛的但馬牛隻年產量推估在六千頭左右。
自平成23年(西元2011)出口令解禁後，神戶牛的價格不斷飆漲，現金跟10年前相比已經漲了1.8倍。
在次背景下，店家要不漲價也真是難事。

藉此文章，希望讓大家了解物以稀為貴的日本頂級名牌牛肉近年價格不斷高漲的原因。
既然都已出國到日本一趟了，務必品嘗真正的神戶牛。

下列為「My Concierge Japan」團隊精心嚴選、販售經過神戶牛認證的優質店家。
由於真正的優良店家極具人氣，為避免當天向隅，推薦您事前通過各店家的多語言官方網站進行預約。

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神戶牛專門的優良餐廳推薦：

神戶牛排 Ishida.
https://kobebeef-ishida.com/?lang=zh-hant

神戶牛排餐廳 MOURIYA
https://www.mouriya.co.jp/zh-TW/

神源
https://kobebeef-shingen.com/tw/

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日本除了神戶牛以外，尚有許多還沒被外國觀光客知曉的名牌牛肉,通稱「和牛」。
有許多目前都還是僅在日本國內販售的高級名牌牛肉。
就連日本人都讚不絕口，「堪比神戸牛，還可能比神戶牛更好吃」。

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品嚐和牛的優質餐廳推薦：

近江牛DINING IYASAKA（近江牛）
https://omibeef-iyasaka.com/?lang=zh-hant

鐵板燒牛排 Ishida＆炭燒肉石田屋 石垣店（石垣牛）
https://ishigaki-ishida.com/?lang=zh-hant

The INNOCENT CARVERY（不同和牛一次品嚐比較）
https://innocent-carvery.com/?lang=zh-hant

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