Héritage by Kei Kobayashi

这间餐厅由在巴黎「Restaurant KEI」创下法国料理界首位亚洲籍三星主厨 的小林圭监制，于 2024 年 1 月在东京丽思卡尔顿饭店正式开幕。

「Hèritage」在法文中为「遗产」「传承」之意。小林氏对法国饮食文化怀抱感谢与敬意，并以将其传承后世为己任。而在东京六本木实践这份理念的，正是两位才华洋溢的主厨。
首先是料理长 村岛辉树。
他曾于银座名店修业历练，并在法国本地及海外多处顶级餐厅深耕，曾任台北「L’Atelier Joël Robuchon TAIPEI」（米其林二星）副料理长、银座「ESqUISSE」（米其林二星）料理长。
2024 年起担任「Hèritage by Kei Kobayashi」料理长，并在开业首年便带领餐厅摘下《米其林指南东京 2025》一星的评鉴肯定。
小林氏称赞他是位「熟知传统法国料理，既有坚实基础，又能以崭新的诠释面向未来」的厨师，并给予完全信任。
另一位是率领制作甜点团队的甜点师 小堀真弓。
她同样从日本知名餐厅起步，后赴法国磨练，先后任职于三星「MAISON LAMELOISE」以及「La Dame De Pic Paris」等名店的甜点部门。
因认同小林氏的美学与对传统的创新态度，她选择归国，并以细腻的感性打造出带有「儚（梦幻）」之美的精致甜点。

除了料理之外，还有专业且亲切的服务团队，以温暖的待客之道，让宾客在优雅氛围中愉快享受美食时光。

「Hèritage by Kei Kobayashi」的另一大亮点，是其位于 45 楼的绝佳视野，可俯瞰东京全景。
无论是生日、纪念日等华丽时刻，或只是想在五星级饭店度过一段奢华飨宴，这里都是最完美的选择。
您也可以在特别的日子，点一份餐厅最为自豪的蛋糕，为体验增添美好的回忆。

即使并非是特别的日子，这里也能让您感受到独一无二的特别氛围，非常适合作为一段旅程的华丽收尾。