银座久兵卫　银座本店/新馆
Ginza Kyubey Ginza Honten / Annex

1935年创立于银座的【银座久兵卫】。
这间寿司名店吸引了无数日本及世界的名人，包括日本知名美食家与文化人士「鲁山人」、历代首相、财界人士，甚至美国总统等。
在东京银座，几乎没有人不知道「银座久兵卫」这个名字。
它能长年维持人气的原因，在于第三代店主今田景久先生领导下，全店超过50位职人所展现的高超技艺、以及和丰洲市场及全国渔师与鱼贩们长期建立起的信赖关系，因此能每日第一手获得最优质的鲜鱼，当然还有服务人员细腻周到的接待。
寿司，是以日本四季更迭的海鲜为主角、享受「季节」的料理。
在这里，客人可以一边欣赏职人捏制寿司的身影，一边感受店内气氛，细细品味日本当季美味。

银座久兵卫还有一个广为人知的传奇——如今几乎每家寿司店都提供的「海胆军舰卷」、「鲑鱼卵军舰卷」，正是由银座久兵卫的初代店主所发明。
因为海胆与鲑鱼卵不易捏成寿司，他便将其以海苔包围成「军舰卷」方式呈现，自此成为日本乃至全世界寿司店的固定做法。

这间奠定寿司文化基础的东京名店，不仅晚餐时段营业，白天的中午时段也有营业。若有机会来日本造访东京，欢迎您亲自前往体验用餐。