大坂老舖天妇罗名店「一宝本店」

今天中午特地来到一宝本店用餐
外观看起来就像个大宅院 非常的气派!!
一进门从玄关处开始就能感受到店员贴心的带位服务
这次为我们安排的包厢个室正好可以看到外头的庭院
中午的庭院风景也非常的雅致
晚上点灯后肯定又是另一番风情

本次用餐的包厢个室
一宝基本全店都是像这样的吧台式的包厢
十分的有临场感可以近距离的观看厨师为顾客料理食材
除此之外旁边也都随时有个专门服务的和服店员贴心接待

其实这次是我们第一次体验如此高级的天妇罗套餐，相当的令人期待!!

一开始先帮我们送上了润口的昆布茶
杯上还很贴心了准备了一根小竹籤
让我们用竹籤先稍微将沉淀在杯底的昆布轻轻的搅拌
看着咖啡色的昆布精髓逐渐地在杯中散开
口水也跟着不断的分泌了起来

因为是昆布茶
所以喝起来没有像汤汁一般浓郁
但淡淡的昆布香气倒是在口中慢慢地散开来
非常的清爽，最后也忍不住把昆布给一口吃掉了!

接着送上来的是前菜。
底下白色的部分是捣碎的鱼肉片
透明的部分是用高汤做成的像果冻一样的口感
一放到口中就化开了!!
搭配上清爽的和风醋酱，非常的爽口开胃。

在开始油炸之前，厨师会先像这样展示稍后要为我们料理的食材。
以天妇罗的招牌虾子为首，还有洋葱、花枝、鱚鱼(白身鱼)、峰斗菜、舞茸(菇类)、鸣门金时(地瓜)、还有起司。

第一个天妇罗开场小品是虾头。
一般吃虾的时候不会特别去吃的虾头
感觉都是壳跟触角很难嚼
没想到经过天妇罗油炸后
口感非常的酥脆
而且还很贴心的把大部分的触角给处理掉了
好像在吃虾子口味虾头造型的饼干似的。
跟啤酒非常的对味!!!

能在这样的吧台式包厢
近距离的观赏厨师料理的过程真的很特别。
由一开始食材沾取面衣的步骤开始
进入油锅油炸的声音
油炸后的香气等
都一一地呈现在面前
更增添了对美食的期待感。

「炸虾」「炸峰斗菜」

其实这是我们第一次见到所谓的天妇罗峰斗菜。
略带些微的苦味 建议沾取盐巴食用
虽然有点苦苦的
但和肉质鲜甜的炸虾一前一后搭配着吃倒是还蛮对味的

现场每个人的桌上都会备有很多酱料
大家可以试着每种都沾一点
随着搭配的酱料不同，口味也会跟着不一样喔!

虾子的话可以搭配着酱汁一起食用
(可以在酱汁中加入一些萝卜泥会更爽口)
酥脆到连尾巴都可以一起吃掉

「鱚鱼(白身鱼)」
在日本一般的天妇罗虽然也可以吃到鱚鱼
但这里的鱚鱼口感吃起来真是天壤之别啊
除了保有鱚鱼的柔嫩的口感之外
油炸的恰到好处
完整地将水分锁住在天妇罗的面衣里
非常的柔嫩多汁
沾取适量的盐巴就很好吃了!

「鸣门金时(地瓜)」
一般用碳烤过的地瓜口感会比较干没有水分
天妇罗地瓜在薄薄的面衣底下完整的保存了地瓜的水分
完全不会有干涩的口感反而相当的滑嫩顺口
让人很想多点几个打包带走!!!
日本的地瓜真的好香好绵密好甜阿……

「生麸」
吃起来软软的有点像麻糬又有点像面包的口感
里面还包着芝麻
单吃就有一种淀粉的香气跟芝麻香
可以沾取适量的酱汁一起搭配实用

「洋葱」「小馒头」

洋葱是切开之后直接将一株一株的放入油锅油炸
意外地吃到的都是洋葱的甜味
不会有洋葱的呛辣感，仍旧保有洋葱脆脆的口感

油炸的小馒头到是第一次吃到
薄薄的面衣不会太油腻，吃起来有点咸甜咸甜的
虽然另外还有「舞茸」跟「花枝」…
好吃到料理一上来就一口吃掉忘了拍了：P

最后的主餐饭食
我们点的是天茶，也就是天妇罗茶泡饭
贴心的准备了很多可以配着吃的醃渍小菜
本来还很担心最后的饭食会口味太重吃不下，没想到还有天茶的选项
(另有天丼,就是天妇罗盖饭可以选)
茶泡饭所选用的茶是很清爽的煎茶
每一口都能吃到淡淡的茶香味
正好稀释了天妇罗的油分不油腻

非常推荐女孩子最后选择天茶，可以吃得饱又不用担心口味或份量太重吃不消。

最后的甜品是造型非常可爱的猫头鹰冰淇淋
造型可爱到不知道该从何处咬下第一口
里面包的是抹茶口味的冰淇淋跟红豆馅

非常喜欢在日本用餐结束后都会送上一杯热茶。
除了润口之外，也能让人静下心来回味刚刚品尝过的料理。

虽然是天妇罗套餐但完全不会让人觉得油腻
每一道料理口味都搭配的恰到好处
最后的天茶也能让女孩子吃得饱饱又不担心摄取太多油分
男生的话就可以选择天丼比较有份量一样可以吃得很满足:)!

店面的位置离梅田不远
加上整体的构造就像大宅院一般
全店都是包厢个室的座位，私密性很高
不论是家人亲友之间的聚会
或者是商业间的商谈或招待都非常地合适
大家有机会来大坂的话可以找机会来吃吃看喔!!!

一宝 本店

大坂府大坂市西区江戸堀1-18-35 肥后桥ＩＰ大楼　１Ｆ和２Ｆ
地下铁 四桥线「肥后桥站」步行3分钟
周日与国定假日店休

详细情报：
https://myconciergejapan.com/zh-hant/restaurants/ippoh-honten/

预约连结：
https://myconciergejapan.com/zh-hant/ippoh_reservation/