以美麗的水源及豐富的食材為傲的「石川縣小松市」。
佇立於大自然之中，將廢置的小學改裝為住宿設施的「Auberge eaufeu」。
鄰近的「農口尚彦研究所」，由 擁有「釀酒之神」盛名的日本頂級釀酒師ー農口尚彦 擔任最高負責人的清酒釀造所。
可以在釀造所中參觀及試喝體驗，是包含在住宿行程中的特別企劃。
在「Auberge eaufeu」享用的晚餐，為獲得「Gault & Millau 2023年 年輕主廚大賞」的 糸井章太 主廚，以及活躍於台北的新銳 日本料理主廚 稗田良平，協力製作本次的特別套餐。
晚餐所使用的器皿，將採用小松市的傳統工藝「九谷燒」所製成的餐盤，可一邊用餐一邊欣賞由人間國寶ー吉田美統 氏所製作的作品。

透過五感感受小松市的魅力、邀請您一同參與這趟美食之旅。