口口充滿驚奇的米其林1星創意法式料理：ad hoc

離大阪梅田市區不遠
坐落於福島某大樓的中庭
晚上遠看像是在叢林中有座閃閃發出光亮的小屋
莫名有種溫馨感

店內的擺設相當的簡單卻又不失典雅
以灰色跟白色為基調
沒有了過多的華麗裝飾
反而讓人覺得心情特別的放鬆
好像來到好友家
期待著好友今天準備了什麼樣的餐點招待我們呢?

桌邊擺放了一張明細片大小的菜單簡介
依照出餐的順序簡單的寫上食材
餐桌的擺設以木頭製品為主
一切充滿了想像與未知
創意料理就是這點令人雀躍
你永遠都猜不到他們會出什麼樣的點子帶給你味覺上的驚喜

首先上的第一道菜
所使用的碗盤和餐桌上的擺設一致
都是以溫和的木調跟大自然的擺盤為主
讓人覺得心情也跟著放鬆了起來

愛心造型的餅皮搭配上愛心形狀的葉子(可食用)
光看到料理就讓人覺得有一種幸福洋溢的感覺

隨即附上一碗充滿香氣的清湯潤潤口
請恕本人不知道這碗清湯到底用了什麼食材
但它真的好好喝!! 味道不淡但是不鹹膩
說它是湯又像是茶一樣有一股淡淡的香味
法式料理真的好神奇~~~~

一上桌還以為上面都是小裝飾
沒想到上面的裝飾就是一個個正好一口大小的料理
每個都長得好可愛 真捨不得吃下去
這麼粗曠又可愛的擺盤真是第一次看到

每個一口料理都藏著它小小的心思在裏頭
光看著外表真的意想不到它的個中滋味
一入口就帶給你味覺上的驚喜!

如藝術般的擺盤
池塘的意境帶給人無限的想像
不自覺的看著它放空了起來
彷彿聽到了下雨的聲音(笑

菠菜包裹著牡蠣佐上以菠菜為基底調成的醬汁
點綴著白奶酪、跟檸檬粒
酸酸鹹鹹的口感 搭配上牡蠣食材自帶的鮮甜
第一次在ad hoc品嘗到如此特別的組合
竟意外的對味!!

看起來像甜點一樣
還以為是不是上錯了料理:P
黃色網面的部份是脆脆的餅乾
上面的擺設都是可食用的喔!
如此甜美可愛的顏色
以為會是比較偏甜的口感
沒想到是濃稠的松葉蟹醬加上黃咖哩
螃蟹濃郁的風味讓嘴裡充滿了香氣
脆脆的餅皮增添了一些口感
好想再來一份…..

七谷鴨佐私房特製醬料

迷迭香烤馬鈴薯

沾醬是松露調配而成的
和迷迭香一起燻烤過後馬鈴薯
搭配松露醬的淡淡香氣
也是一道充滿大自然氣息非常清新的料理

生火腿+燉蔬菜佐內桂醬

因為本人非常喜歡肉桂
肉桂醬中帶有濃濃的焦糖香氣
跟燉菜搭配的口味也非常的新奇
喜歡焦糖肉桂的人一定也會喜歡這道:)

真羽太石斑搭配花椰菜

柑橘風味乳酪碎冰

還以為這麼快就上甜點了
其實是主餐前用來清除口中其他食物餘味的小品
注意到這麼細節的部份
真的非常的用心呢!

終於來到主餐啦!

七谷鴨佐特調醬汁 搭配蘑菇與牛蒡絲

一般來說主餐大多都是牛排羊排等類的肉品
第一次吃到主餐是以鴨肉為主覺得非常的新鮮
肉質非常的軟嫩但又帶點嚼勁
很意外鴨肉是這樣的口感跟風味
另外主餐的肉質稍微偏生一些
如果不愛吃生食的人
建議可以提前告知
讓店家可以為您烹調至合適的口感喔!

最後是最期待的甜品啦~:D

可能是因為料理都是鹹食為主
突然轉換成甜品的口味
會有點衝突
於是第一道點心很貼心的準備了鹹餅
小酥餅的酥棉口感
味道卻是非常順口的胡椒口味

是一道平常看電視的時候會一直停不住往嘴裡塞的小點心
實在是太邪惡了~~~~~

其實這次是跟朋友兩個人一起來店裡吃生日餐
正好兩個人生日日期相當的接近:P

店家也非常貼心的為我們兩個都各別準備了生日甜點盤!
還為我們寫下了生日快樂的訊息
服務實在太貼心了!!

最後也為我們送上了紅茶跟咖啡(可選擇)
還有造型可愛的小點心

ad hoc最特別的是
飯後提供了特製的巧克力等甜品
讓客人一人選擇一個品嘗
甜品上插著的竹籤只有一個有做記號
抽中的人還可以獲得來自ad hoc準備的小小禮物喔!!

因為抽中了太開心就忘了拍照了:P 哈哈
下次就換大家自己來體驗吧~!!

去過許多的法式料理店

ad hoc是令人相當印象深刻的一家
除了氣氛讓人覺得很舒適放鬆很溫馨之外
每一道料理都充滿了意境跟它的小巧思
料理看起來的外表跟入口後的口味
都在你將料理放入嘴裡的那一刻
散漫開無限的想像跟驚奇

實在是非常有趣的一家法式創意料理餐廳!
相當值得來此品嘗~!!

下一次不知道又能吃到什麼有趣的料理呢:)

・店名：ad hoc
・地址：〒553-0003大阪府大阪市福島區福島1-1-48 hotarumachi
・營業時間：
午餐時段 12:00～13:0
晚餐時段 18:00～20:00 (最晚點餐時間)
・店休日：每周三
・預約連結： https://myconciergejapan.com/zh-hant/restaurants/adhoc/