【京都伏見 京都懷石老舖】清和莊

京都伏見稻荷大社的千本鳥居是全世界觀光客都不想錯過的京都觀光勝地。

景色真的很美，照片隨便拍隨便好看。

結束千本鳥居的行程，我們今天的另一個重頭戲是前往京都當地有名的京都懷石老舖餐廳「清和莊」享用午餐！

從千本鳥居移動到「清和莊」並不遠。
「清和莊」從進入大門開始就非常壯觀，整個很氣派。

進到玄關前往左一看，有個小門連結著庭院。

走進庭院裡，映入眼簾的景色完全沒有遜色於千本鳥居。美不勝收的日本庭院景，令我當下後悔為何沒先去借和服再來，這裡真得太適合穿和服大拍美照啊！

另一側的庭院中央架設著流水麵線用的竹筒，服務人員跟我們說這是夏季才有特別提供的流水麵線套餐用的，但必須事先預約。可惜我們今天預約的不是流水麵線套餐，所以…用不到…。

再進到店內後，服務人員請我們先在迎賓處坐一下。剛坐下，就為我們端上清涼的綠茶，有種到大戶人家家裡作客的感覺。

享用了幾口甘甜的綠茶後，服務人員來帶我們移動前往包廂，途中還看到這麼古色古香的景致。

「清和莊」全店都是包廂座位，只是今天中午幫我們準備的包廂真的好大間!!我們只有兩個人，這麼大的空間讓我們在用餐之前，就覺得好奢侈。

不久，第一道前菜上來了，清蒸鮑魚佐毛豆慕斯。

正中間的是軟嫩到不行的鮑魚片，周圍是毛豆做成的慕斯醬，搭上番茄切片點綴。

軟嫩的鮑魚搭配毛豆慕斯組合令人驚豔！

特別想稱讚的是毛豆慕斯，一口吃下是很濃很綿密的豆香，食慾整個被催發！

吃了這麼好吃的前菜之後，馬上忍不住請服務人員推薦杯好喝的酒。
服務人員為我們端上來的是酒瓶也超賞心悅目的「清和のしづく」，是使用餐廳料理也使用的專用水「京都涼水」所釀造的日本酒。
這個日本酒真的很好喝又順口。連平常不喝日本酒的我都一杯又一杯的下肚。

第二道光看到器皿就覺得氣勢驚人。餐具金光閃閃，耀眼奪目。

打開來看原來是八寸，常吃日式懷石的食客應該都知道，所謂的八寸就是當季最鮮食材的總匯。小藍盤裡的烏賊的生魚片，鮮甜好吃。筷子夾的是銀杏的種子，餐廳處理得很好，有一股特殊的香氣。其他的食材也都表現得非常好，美味。

第三道是超肥美當季生魚片。
夏天正值海鰻的產季，剛剛八寸吃過海鰻押壽司，現又有海鰻生魚片。
對愛吃海鰻的我來說有種幸運的喜悅。上方是表面炙燒過的鯛魚和極肥美鮪魚肚。
很少能看到粉嫩得這麼美的鮪魚肚。

遠方的透明小碟裡是新鮮海膽。
放入口中頓時覺得大海的鮮在我嘴裡擴散，這樣鮮甜到不行的海膽一定是價值不菲的高級貨。

第四道是湯品，土瓶蒸。
湯裡放了滿滿的松茸和我最愛的海鰻，又是令我開心的一道料理。

第五道組合也是很特別，左半部是現在當季的無花果，右半部蟹肉絲。很驚喜的意外口感。

第六道,當季烤魚。今天當季烤魚的主角是香魚。
這道烤香魚的火候大有學問。魚身部分外酥內綿密多汁，中間的魚骨和魚頭卻能烤到酥脆，就像吃魚香餅乾一樣，香脆美味。加上糖心蛋的點綴和小魚碟子的醃菜，高級日式料理店真的充滿各種巧思。這樣的料理的就算再怎麼愛做菜，在一般家庭是絕對模仿不來的。

看到飯品就知道收尾了。使用嚴選米和京都涼水所煮成的白米飯撒上餐廳自製手工魚酥，配上紅味增湯。和京野菜（京都蔬菜）的醃菜，看似簡樸但完全不過度調味才能吃出嚴選食材原本的美味。無論是白米飯、紅味增湯、京野菜的醃菜，每一口都能感受到京都的水質真的很優秀，怪不得京都人對他們當地的水質相當自傲。

最後的甜品是當季甜滋滋的水果（芒果）和手工黃豆粉蕨餅。日本蕨餅真是百吃不厭,特別是手工蕨餅口感真是Q軟彈牙,口中充滿了黃豆粉的樸實香氣,讓我遲遲捨不得將它嚥下。

這頓午餐吃下來，真是道道充滿驚喜！加上日式庭園的美景和古典浪漫的奢侈空間。真的為我們這次的行程留下超棒的回憶。我相信我會在二訪這間餐廳，之前有在預約頁面看到一個菜單是店主會在面前現炸料理的天婦羅套餐，雖然還沒決定何時二訪，但二訪時的菜單絕對非它莫屬。

若有機會前往京都伏見，建議大家能去體驗這家餐廳。特別是喜歡拍照的朋友，記得先去租和服前往喔！保證快門一定按不停。

・店名：清和莊
・住所：京都府京都市伏見区深草越後屋敷町8番地
・営業時間：
【午餐時段】12:00～16:00(最後點餐時間為13:30)
【晚餐時段】18:00～22:00(最後點餐時間為19:00)
・定休日：每週禮拜一
・中文預約頁面：https://seiwasou-kyoto.com/?lang=zh-hant