继承「寿司 渡部(Watanabe)」传统，新世代寿司名店【寿司 八つ叶】

【寿司 八つ叶】的魅力在于由年轻的寿司师傅继承寿司 渡部(Watanabe)的技艺，以亲民的价格提供与寿司 渡部(Watanabe)同等级的寿司醋饭及食材。

来宾能轻松品尝顶级寿司，且相较于寿司 渡部(Watanabe)更容易预约，非常适合推荐给亲朋好友。

餐厅内仅设有5个吧台座位，提供安静且舒适的环境，让来宾能细细品尝寿司的美味。

能够近距离看师傅捏制寿司的过程，绝对是一次难忘的体验。

餐厅提供独特「虾夷前寿司」，将北海道食材与江户前寿司的技法结合。

寿司饭选用北海道产的「梦美人米ゆめぴりか」，并以红醋和米醋调配出独特风味，与各式各样的食材相得益彰。

这次我们选购的是「主厨推荐套餐」。

套餐每天都会使用严选的新鲜食材，

第一次造访的来宾可能会对餐厅提供的迎宾饮品是牛奶而感到惊讶。

这款牛奶浓郁甘甜，会让人颠覆对牛奶的偏见，非常值得一试。

让来宾可以享用到北海道独有的季节性美味。

第一次造访的来宾可能会对餐厅提供的迎宾饮品是牛奶而感到惊讶。

这款牛奶浓郁甘甜，会让人颠覆对牛奶的偏见，非常值得一试。

接着上桌的是清爽的「柚子沙瓦」，与寿司搭配堪称佳。

餐厅提供多款酒品，其中这款由北海道寿司职人监制的寿司专用纯米酒，这款酒带有微微的辛口感，好喝顺口，非常适合搭配寿司。

建议趁此机会品尝。

这是带着爽脆口感和海藻香气的北海道鲍鱼汤，让人回味无穷。

市面上的烤花鱼很普遍，但能生食的花鱼非常少见，是北海道特有的食材。

从照片就能看出鲔鱼大腹肉油脂非常丰富，丰腴的口感是赤身无法相比的。

海鲈鱼

第一次听说这种鱼，它的鱼肉带有光泽，口感软嫩，油脂的香甜令人回味无穷。

小巧玲珑的海胆手球寿司，入口即化，鲜美无比。

烧烤帝王蟹
帝王蟹已去壳处理，只需要轻轻一拨，就能享受到蟹肉的美味。

甜点是迎宾饮品所喝的牛奶制成的冰淇淋，虽然没有添加生奶油，却能品尝出浓郁及香甜的风味。

除了以上介绍的餐点外，还有许多美味的料理难以一一描述，整套餐点从寿司开始，接着是各式各样的开胃小菜，最后再次回到寿司的奢华体验。

这是套令人难以忘怀，满足味蕾的套餐。

【寿司 八つ叶】作为寿司 渡部(Watanabe)的姐妹店，以亲民的价格让来宾不必花大钱也能享受到顶级的寿司飨宴，绝对会让值得一访再访。