口口充满惊奇的米其林1星创意法式料理：ad hoc

离大坂梅田市区不远
坐落于福岛某大楼的中庭
晚上远看像是在丛林中有座闪闪发出光亮的小屋
莫名有种温馨感

店内的摆设相当的简单却又不失典雅
以灰色跟白色为基调
没有了过多的华丽装饰
反而让人觉得心情特别的放松
好像来到好友家
期待着好友今天准备了什么样的餐点招待我们呢?

桌边摆放了一张明细片大小的菜单简介
依照出餐的顺序简单的写上食材
餐桌的摆设以木头制品为主
一切充满了想像与未知
创意料理就是这点令人雀跃
你永远都猜不到他们会出什么样的点子带给你味觉上的惊喜

首先上的第一道菜
所使用的碗盘和餐桌上的摆设一致
都是以温和的木调跟大自然的摆盘为主
让人觉得心情也跟着放松了起来

爱心造型的饼皮搭配上爱心形状的叶子(可食用)
光看到料理就让人觉得有一种幸福洋溢的感觉

随即附上一碗充满香气的清汤润润口
请恕本人不知道这碗清汤到底用了什么食材
但它真的好好喝!! 味道不淡但是不咸腻
说它是汤又像是茶一样有一股淡淡的香味
法式料理真的好神奇~~~~

一上桌还以为上面都是小装饰
没想到上面的装饰就是一个个正好一口大小的料理
每个都长得好可爱 真舍不得吃下去
这么粗旷又可爱的摆盘真是第一次看到

每个一口料理都藏着它小小的心思在里头
光看着外表真的意想不到它的个中滋味
一入口就带给你味觉上的惊喜!

如艺术般的摆盘
池塘的意境带给人无限的想像
不自觉的看着它放空了起来
彷彿听到了下雨的声音(笑

菠菜包裹着牡蛎佐上以菠菜为基底调成的酱汁
点缀着白奶酪、跟柠檬粒
酸酸咸咸的口感 搭配上牡蛎食材自带的鲜甜
第一次在ad hoc品尝到如此特别的组合
竟意外的对味!!

看起来像甜点一样
还以为是不是上错了料理:P
黄色网面的部份是脆脆的饼干
上面的摆设都是可食用的喔!
如此甜美可爱的颜色
以为会是比较偏甜的口感
没想到是浓稠的松叶蟹酱加上黄咖哩
螃蟹浓郁的风味让嘴里充满了香气
脆脆的饼皮增添了一些口感
好想再来一份…..

七谷鸭佐私房特制酱料

迷迭香烤马铃薯

沾酱是松露调配而成的
和迷迭香一起燻烤过后马铃薯
搭配松露酱的淡淡香气
也是一道充满大自然气息非常清新的料理

生火腿+炖蔬菜佐内桂酱

因为本人非常喜欢肉桂
肉桂酱中带有浓浓的焦糖香气
跟炖菜搭配的口味也非常的新奇
喜欢焦糖肉桂的人一定也会喜欢这道:)

真羽太石斑搭配花椰菜

柑橘风味奶酪碎冰

还以为这么快就上甜点了
其实是主餐前用来清除口中其他食物馀味的小品
注意到这么细节的部份
真的非常的用心呢!

终于来到主餐啦!

七谷鸭佐特调酱汁 搭配蘑菇与牛蒡丝

一般来说主餐大多都是牛排羊排等类的肉品
第一次吃到主餐是以鸭肉为主觉得非常的新鲜
肉质非常的软嫩但又带点嚼劲
很意外鸭肉是这样的口感跟风味
另外主餐的肉质稍微偏生一些
如果不爱吃生食的人
建议可以提前告知
让店家可以为您烹调至合适的口感喔!

最后是最期待的甜品啦~:D

可能是因为料理都是咸食为主
突然转换成甜品的口味
会有点冲突
于是第一道点心很贴心的准备了咸饼
小酥饼的酥棉口感
味道却是非常顺口的胡椒口味

是一道平常看电视的时候会一直停不住往嘴里塞的小点心
实在是太邪恶了~~~~~

其实这次是跟朋友两个人一起来店里吃生日餐
正好两个人生日日期相当的接近:P

店家也非常贴心的为我们两个都各别准备了生日甜点盘!
还为我们写下了生日快乐的讯息
服务实在太贴心了!!

最后也为我们送上了红茶跟咖啡(可选择)
还有造型可爱的小点心

ad hoc最特别的是
饭后提供了特制的巧克力等甜品
让客人一人选择一个品尝
甜品上插着的竹籤只有一个有做记号
抽中的人还可以获得来自ad hoc准备的小小礼物喔!!

因为抽中了太开心就忘了拍照了:P 哈哈
下次就换大家自己来体验吧~!!

去过许多的法式料理店

ad hoc是令人相当印象深刻的一家
除了气氛让人觉得很舒适放松很温馨之外
每一道料理都充满了意境跟它的小巧思
料理看起来的外表跟入口后的口味
都在你将料理放入嘴里的那一刻
散漫开无限的想像跟惊奇

实在是非常有趣的一家法式创意料理餐厅!
相当值得来此品尝~!!

下一次不知道又能吃到什么有趣的料理呢:)

・店名：ad hoc
・地址：〒553-0003大坂府大坂市福岛区福岛1-1-48 hotarumachi
・营业时间：
午餐时段 12:00～13:0
晚餐时段 18:00～20:00 (最晚点餐时间)
・店休日：每周三
・预约连结： https://myconciergejapan.com/zh-hant/restaurants/adhoc/