【京都伏见 京都怀石老舖】清和庄

京都伏见稻荷大社的千本鸟居是全世界观光客都不想错过的京都观光胜地。

景色真的很美，照片随便拍随便好看。

结束千本鸟居的行程，我们今天的另一个重头戏是前往京都当地有名的京都怀石老舖餐厅「清和莊」享用午餐！

从千本鸟居移动到「清和莊」并不远。
「清和莊」从进入大门开始就非常壮观，整个很气派。

进到玄关前往左一看，有个小门连结着庭院。

走进庭院裡，映入眼帘的景色完全没有逊色于千本鸟居。美不胜收的日本庭院景，令我当下后悔为何没先去借和服再来，这裡真得太适合穿和服大拍美照啊！

另一侧的庭院中央架设着流水麵线用的竹筒，服务人员跟我们说这是夏季才有特别提供的流水麵线套餐用的，但必须事先预约。可惜我们今天预约的不是流水麵线套餐，所以…用不到…。

再进到店内后，服务人员请我们先在迎宾处坐一下。刚坐下，就为我们端上清凉的绿茶，有种到大户人家家裡作客的感觉。

享用了几口甘甜的绿茶后，服务人员来带我们移动前往包厢，途中还看到这麽古色古香的景致。

「清和莊」全店都是包厢座位，只是今天中午帮我们准备的包厢真的好大间!!我们只有两个人，这麽大的空间让我们在用餐之前，就觉得好奢侈。

不久，第一道前菜上来了，清蒸鲍鱼佐毛豆慕斯。

正中间的是软嫩到不行的鲍鱼片，周围是毛豆做成的慕斯酱，搭上番茄切片点缀。

软嫩的鲍鱼搭配毛豆慕斯组合令人惊豔！

特别想称讚的是毛豆慕斯，一口吃下是很浓很绵密的豆香，食慾整个被催发！

吃了这麽好吃的前菜之后，马上忍不住请服务人员推荐杯好喝的酒。
服务人员为我们端上来的是酒瓶也超赏心悦目的「清和のしづく」，是使用餐厅料理也使用的专用水「京都凉水」所酿造的日本酒。
这个日本酒真的很好喝又顺口。连平常不喝日本酒的我都一杯又一杯的下肚。

第二道光看到器皿就觉得气势惊人。餐具金光闪闪，耀眼夺目。

打开来看原来是八寸，常吃日式怀石的食客应该都知道，所谓的八寸就是当季最鲜食材的总汇。小蓝盘裡的乌贼的生鱼片，鲜甜好吃。筷子夹的是银杏的种子，餐厅处理得很好，有一股特殊的香气。其他的食材也都表现得非常好，美味。

第三道是超肥美当季生鱼片。
夏天正值海鳗的产季，刚刚八寸吃过海鳗押寿司，现又有海鳗生鱼片。
对爱吃海鳗的我来说有种幸运的喜悦。上方是表面炙烧过的鲷鱼和极肥美鲔鱼肚。
很少能看到粉嫩得这麽美的鲔鱼肚。

远方的透明小碟裡是新鲜海胆。
放入口中顿时觉得大海的鲜在我嘴裡扩散，这样鲜甜到不行的海胆一定是价值不菲的高级货。

第四道是汤品，土瓶蒸。
汤裡放了满满的松茸和我最爱的海鳗，又是令我开心的一道料理。

第五道组合也是很特别，左半部是现在当季的无花果，右半部蟹肉丝。很惊喜的意外口感。

第六道,当季烤鱼。今天当季烤鱼的主角是香鱼。
这道烤香鱼的火候大有学问。鱼身部分外酥内绵密多汁，中间的鱼骨和鱼头却能烤到酥脆，就像吃鱼香饼乾一样，香脆美味。加上糖心蛋的点缀和小鱼碟子的醃菜，高级日式料理店真的充满各种巧思。这样的料理的就算再怎麽爱做菜，在一般家庭是绝对模彷不来的。

看到饭品就知道收尾了。使用严选米和京都凉水所煮成的白米饭撒上餐厅自製手工鱼酥，配上红味增汤。和京野菜（京都蔬菜）的醃菜，看似简朴但完全不过度调味才能吃出严选食材原本的美味。无论是白米饭、红味增汤、京野菜的醃菜，每一口都能感受到京都的水质真的很优秀，怪不得京都人对他们当地的水质相当自傲。

最后的甜品是当季甜滋滋的水果（芒果）和手工黄豆粉蕨饼。日本黄豆粉蕨饼真是百吃不厌,特别是手工蕨饼口感真是Q软弹牙,口中充满了黄豆粉的朴实香气,让我迟迟捨不得将它嚥下。

这顿午餐吃下来，真是道道充满惊喜！加上日式庭园的美景和古典浪漫的奢侈空间。真的为我们这次的行程留下超棒的回忆。我相信我会在二访这间餐厅，之前有在预约页面看到一个菜单是店主会在面前现炸料理的天妇罗套餐，虽然还没决定何时二访，但二访时的菜单绝对非它莫属。

若有机会前往京都伏见，建议大家能去体验这家餐厅。特别是喜欢拍照的朋友，记得先去租和服前往喔！保证快门一定按不停。

・店名：清和莊
・住所：京都府京都市伏见区深草越后屋敷町8番地
・営业时间：
【午餐时段】12:00～16:00(最后点餐时间为13:30)
【晚餐时段】18:00～22:00(最后点餐时间为19:00)
・定休日：每週礼拜一
・中文预约页面：https://seiwasou-kyoto.com/?lang=zh-hans