하카타 미야치쿠(미야자키규 철판구이/야끼니꾸) (博多みやちく)
Hakata Miyachiku (MIyazaki Gyu Teppanyaki / Yakiniku)

지금 미야자키규라는 일본 브랜드규에 대한 관심이 뜨겁습니다.
아카데미 시상식 애프터 파티에서 제공되는 고기, 골프 토너먼트, 일본 스모 우승자에게 선물로 주어지는 고기는 모두 이 미야자키 소고기입니다. 5년에 한 번 열리는 와규 올림픽에서 일본 총리의 이름으로 수여되는 ‘내각총리대신상’을 매 대회 연속 수상하는 이 미야자키규는 일본 국내만 아니라 전 세계에서 고베규, 마쓰자카규와 어깨를 나란히 할 정도로 높은 평가를 받고 있으며, 미국에서 유통되는 와규의 40%는 이 가게의 미야치쿠라는 회사의 미야자키규이기도 합니다.
‘미야자키규’는 정해진 기준을 통과해야만 이름을 붙일 수 있는 ‘브랜드규’인 반면, ‘미야자키 와규’는 단순히 ‘미야자키에서 자란 와규’입니다.
이 미야치쿠 그룹의 미야자키규 전문점은 행정, 생산자 등이 하나가 되어 미야자키규의 가축과 생산을 관리하고, 항상 미야자키규의 브랜드 향상과 유지에 힘써 최고의 미야자키규를 제공하고자 노력하고 있습니다.
이곳 후쿠오카현 하카타의 번화가 나카스에 위치한 ‘하카타 미야치쿠’는 미야자키의 대자연과 신화의 마을을 이미지화한 힐링 공간으로, 생산 농가가 정성껏 키운 일본 제일의 ‘미야자키규’를 셰프가 눈앞에서 조리하는 철판구이, 개인실, 반개인실에서 느긋하게 고기를 즐길 수 있습니다.
지금까지 먹어본 와규 브랜드 중 어느 것이 가장 마음에 드는가? 미야자키규는 그 기대를 저버리지 않을 것입니다.