기온 니쿠요리 오카(祇園肉料理 おか)
「니쿠요리 오카」는 교토에서도 가장 유명한 기온, 무기(舞妓)도 오가는 하나미코지(花見小路) 바로 옆에 있습니다.
교토 특유의 전통적인 가옥같은 외관 현대적인 인테리어를 갖춘 레스토랑으로, 일본에서 가장 귀한 것으로 여겨지는 전 히노키(편백나무) 카운터를 사용하고 있습니다. 이 레스토랑은 교토의 제철에 맞춘 월별 고기 요리를 제공합니다.
https://myconciergejapan.com/ko/restaurants/gion-nikuryori-oka/
숙성한 고기와 숯불 조리에 철저하게 추구하는 이 가게는, "숙성 고기는 뼈에서 고기를 분리한 직후가 가장 맛있다"는 철학을 가지고 있습니다. 그날 제공할 고기만을 뼈에서 잘라 준비하며, 요리에 따라 숯불로 1시간 이상 정성스럽게 구워 최고의 고기를 최고의 조리법으로 제공해줍니다.
교토의 유명한 기온마치에 위치한 ‘니쿠요리 오카(祇園肉料理 おか)’에서는 최고급 쇠고기의 매력을 마음껏 즐길 수 있습니다.
가게 내부에는 카운터석이 있으며, 끝부분의 유리창을 통해 한적한 정원을 내다볼 수 있습니다.
코스가 시작되기 전에 신선하고 부드러운 로코코 화이트 비어가 제공되며, 앞으로 이어질 코스에 대한 식욕을 돋구어 줍니다.
먼저, 신선한 초록빛 채소와 깊은 맛을 자아내는 숙성 고기가 서로의 풍미를 한껏 끌어올리며 매혹적인 맛의 조화를 만들어냅니다. 더 놀라운 것은, 접시가 실제 뼈로 만들어져 있다는 점입니다!
다음은 살짝 매콤한 향이 더해진, 크리미하면서도 산뜻한 소스로 마무리한 아스파라거스 요리입니다!
그 다음 요리는 400년 전의 접시에 제공되었습니다!!! “오카카츠”라는 이름이 붙여진 이 요리는 겉은 바삭하고, 속은 뜨겁고 육즙이 풍부하며 깊은 맛을 자랑합니다. 피망의 흙내음이 고기의 맛에 또 다른 차원을 더해줍니다!
면, 달걀 소스, 산마, 토마토, 그리고 바닥에 얇게 썬 고기가 들어간 독창적인 요리입니다. 큰 샷 글라스에 담긴 이 요리는 다양한 맛을 즐길 수 있게 해줍니다!
아이스 레몬 타르트 – 부서진 얼음 속에 레몬의 풍미가 가득 담겨져 있습니다.
디저트 시간입니다! 딸기와 모카 파르페가 감자 위에 올라가 있습니다.
이 레스토랑에서는 고객님의 요청에 따라 모든 요리 설명을 영어로 통역해 드릴 수 있습니다.
셰프는 매우 열정적이며, 고객님 앞에서 직접 고기의 산지와 코스의 세부 사항을 설명해 드립니다.
마이컨시어지 재팬은 미쉐린 레스토랑 뿐만 아니라 일류 셰프들이나 일본의 미식가들이 직접 소개하고 여러분이 만족하실 수 있는 레스토랑만을 소개드리고 있습니다. 해외에서 오시는 분들이라도 안심하고, 안전하게 예약할 수 있도록 각 레스토랑의 공식 컨시어지 서비스를 담당하고 있습니다.
