結合燒肉和日本料理 提供您嶄新的飲食體驗
六雁(むつかり)
Mutsukari
東京
/
日本料理
1 Star3 toques
被稱為「超級割烹」的日本割烹料理餐廳,在來賓面前一覽無遺的精湛技藝與極致料理。
- 13歲以上孩童可
- 有吧檯座位
- 有包廂
- 可接受單人預約
所謂的「割烹」指的是依照客人的喜好即席烹調、提供高級食材和食的料理風格,通常都是以吧檯座位的形式提供服務。
那麼給這樣風格的餐廳加上「超級」一詞的含義又是什麼呢?
六雁的理念就在於「料理過程全程透明、毫無保留」,將所有的一切都展現在顧客面前、所有細節都在開放式廚房中一覽無遺。
料理人員與服務人員齊心協力提供服務,充滿活力,像是將一場慶典搬上舞台一樣,為顧客呈現精湛的料理表演。
「温故知新」意指重新研究過去的事物,從中尋找新的道理和知識,並將其內化。而六雁的理念與烹飪風格,正是對這句話的最佳詮釋。
六雁的主廚秋山氏被評為「世界最佳蔬食餐廳前100名」中排名第39位的頂級主廚,在日本排名第4位。
他遍訪全國各地的農家,親身感受當地的風土環境,並將這些充滿季節感的食材與對自然的感受融入到料理中。
所謂的「超級割烹」,並不是只是單純營造一種臨場感或進行誇張的表演來取悅客人。
相反,它強調的是一種如清流般自然而順暢的服務,在這樣的氛圍中,顧客可以輕鬆地享受美食並且沒有隔閡的體驗。
6樓店內環境可讓來賓以沉浸式的方式體驗整個料理過程,7樓則是較為寧靜的餐桌式空間,讓顧客可以體驗到全新的日本料理藝術舞台。
地址 | 東京都中央区銀座 5-5-19 銀座ポニーグループビル(PONY GROUP大樓) 6F |
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營業時間 | 17:30〜23:00(最終入店 20:00) |
店休日 | 週日、國定假日 |
附近車站 | 東京地下鐵(Metro) 銀座站 B5出口 徒歩1分 JR有樂町站 中央口・銀座口 徒歩5分 |
價位 | 23,000日圓~ |
服務費 | 10% |
座位席數 | 吧檯座位 餐桌式座位 包廂 |
吸煙區 | 禁菸 |
攜帶兒童 | 僅限13歲以上能獨自享用一份套餐的兒童入店 |
外國語應對 | 提供英文服務 |
停車場 | 無 |
服裝要求 | 請穿著半正式休閒服裝 ※請勿穿著短褲、拖鞋、運動休閒服來店 ※請勿使用香味過度強烈的香水來店。 |
支付方法 | 【線上預約時】 Paypal 、信用卡 【現場追加飲品等的支付方式】 現金、信用卡 |
取消政策 | 有關預約的取消或變更 ・預約正式確認後 預約日3天前的日本時間15:00前之取消預約申請:可100%全額退款。(恕無法負擔匯率產生之差額) 。 ・預約正式確認後 於預約當日〜2天前的取消預約申請,恕無法退款。 ・欲變更預約內容、取消預約之情況,請務必於預約日3天前的日本時間15:00前與我們聯繫。逾時恕無法受理。 ・預約日當天如未能事先得到您的連絡並且遲到超過15分鐘以上,您的預約將會被視為無斷取消並且無法退款。 |
東京都中央区銀座 5-5-19 銀座ポニーグループビル(PONY GROUP大樓) 6F