其他 - 高特米魯
l’algorithme（方程式）
アルゴリズム
由主廚兼店主的深谷博輝氏精心打造的法式料理餐廳——l'algorithme（方程式之意）
深谷博輝主廚的足跡，遍布日本與海外的法式料理名店。 曾在創業於1974年...
- 高特米魯
- 吧檯座位
- 午餐時段有營業
Droit
透過森永主廚的精湛料理與精選的國內外美酒，帶您沉浸在享受優雅時光的頂級法式料理餐廳。
主廚森永宣行將自己的餐廳命名為【Droit】。 法語中為「筆直、正直」之意...
- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
- 高特米魯
Auberge eaufeu
オーベルジュ オーフ
將廢置的小學改裝為旅棧重新利用，積極向世界推廣當地食材的美食餐廳。
蔬食 / 純素食
從石川縣小松機場車程約30分鐘，即可抵達被美麗山景環繞的”觀音下町&...
- 高特米魯
- 蔬食 / 全素食主義
- 清真 / 穆斯林友善餐廳
- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
- 團體預約（10人以上）
- 午餐時段有營業
お料理山田
Oryori Yamada
充滿熱情及精湛的手藝，透過創意巧思讓顧客們心醉神迷的日本料理新星餐廳
在大阪北新地獨立開業後，僅憑一年半的時間就獲得了《米其林指南京都·...
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
- 高特米魯
- 吧檯座位
- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
L’Effervescence
懷抱著身心與自然結合的澎湃世界觀米其林三星的法式料理名店
法式料理
蔬食 / 純素食
食材・空間・餐具・餐桌・服務人員・顧客 將一切一體化的「一座建立」(...
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林 3星
- 高特米魯
- 蔬食 / 全素食主義
- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
翠 大屋
Sui Ohya
不斷重新審視和進化日本料理的核心，米其林一星大阪風格日本料理餐廳。
「翠 大屋 Sui Ooya」於2011年在心齋橋獨立開業，之後於2023年移轉至大阪天滿...
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
- 高特米魯
- 清真 / 穆斯林友善餐廳
- 無麩質飲食
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
空心 伽藍堂
Kushin Garando
一心一意做出獨一無二的中華料理，充滿熱誠的米其林一星中華料理餐廳
看著熱愛料理的父親的姿態，因此夢想成為一位料理人，因緣際會下得知上...
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
- 高特米魯
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
LURRA°
3位料理人齊心協力 從京都向世界推廣日本飲食文化「LURRA在巴斯克語是地球的意思，而˚則是繞著地球的月亮， 概念就是世界...
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- 米其林星級餐廳
- 高特米魯
- 吧檯座位
- 可接受1位來賓的預約
日本料理 黑木（くろぎ）
Nihon Ryori Kurogi
於東京集結所有日本精華的料理。這就是「黑木（くろぎ）」特有的日本風味。
蔬食 / 純素食
位於東京濱松町的日本料理「黑木（くろぎ）」。 料理人 黑木純（Jun Kur...
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- 高特米魯
- 蔬食 / 全素食主義
- 清真 / 穆斯林友善餐廳
- 無麩質飲食
- 吧檯座位
- 包廂
- 午餐時段有營業
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
Edition Koji Shimomura
將珍貴如寶物般的食材，以獨創的法式手法精彩"編輯"(Edition)。是約會或紀念節日首選的米其林1星法式料理餐廳。蔬食 / 純素食
店主兼主廚的下村浩司先生，1990年前往法國，於當地的米其林三星餐廳「La ...
- 美食指南刊載餐廳
- 米其林 1星
- 高特米魯
- 蔬食 / 全素食主義
- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
- 團體預約（10人以上）
- 午餐時段有營業
SHÓKUDŌ YArn
最值得去一探究竟的米其林創意料理餐廳之一位於石川縣小松市（金澤旁邊）的 SHOKUDO Yarn， 由小松機場或小松車站搭乘...
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- 高特米魯
- 包廂
- 午餐時段有營業
La Kanro（ラ・カンロ）
ラ・カンロ
提供來賓非日常的體驗，充滿豐富的色彩有如藝術般的創意料理餐廳。
法式料理
蔬食 / 純素食
2020年9月 於新冠疫情期間移轉至目前店址的創意料理餐廳「La Kanro」。疫情...
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- 米其林入選餐廳
- 高特米魯
- 蔬食 / 全素食主義
- 吧檯座位
- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
和心泉（和ごころ泉）
Wagokoro Izumi
感受莊重與熱情的米其林1星的京都料理
從前拉下幕簾決定結束營業時，令許多人感到非常惋惜的名店「櫻田」， 嫡...
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- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
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- 吧檯座位
- 包廂
- 午餐時段有營業
cenci
京都當地首次入選亞洲最佳50餐廳、重視食材與地域性的義大利風格創意料理意大利料理
「食材」是cenci的料理中最重視的一環。 透過對每一道食材的精心處理，將...
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- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
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- 吧檯座位
- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
La Cime
榮登亞洲50最佳餐廳排行的米其林2星級餐廳『希望能在「顧客」、「料理」、「空間」，這三點所連結而成多角形態的...
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- 米其林 2星
- 高特米魯
- 包廂
壽司 芳
Sushiyoshi
獨特、創新風格的米其林2星級壽司
在大阪連續獲得米其林２星，被稱為異端壽司職人的名店「壽司芳」。 店主...
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- 高特米魯
- 吧檯座位
- 午餐時段有營業
Ca sento
料理是集體共同創造出的藝術品。由神戶向世界發聲，位於巔峰的三星級創意料理餐廳。西班牙料理
在2016年的米其林指南兵庫特別版中，連續六年被評為三星級餐廳的創新料理...
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- 高特米魯
- 午餐時段有營業
HAJIME
風靡世界 日本最頂尖的創作料理 米其林三星餐廳「HAJIME」法式料理
創下米其林史上世界最短時間內榮獲三星的餐廳「HAJIME」。 一切就從米田肇...
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- 米其林星級餐廳
- 米其林 3星
- 高特米魯
- 蔬食 / 全素食主義
- 清真 / 穆斯林友善餐廳
- 包廂
- 可接受1位來賓的預約
SINAE
將日本風土特色以法式風格呈現的米其林一星法式料理餐廳。店主兼主廚的大東和彦，將之前經營的餐廳「Essentiel」重新設計並進行了大...
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- 米其林 1星
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- 午餐時段有營業
伏見町 栫山(KAKOIYAMA)
Fushimicho Kakoiyama
店內的擺設及料理的呈現、沉浸式的體驗大阪風格的飲食文化米其林一星日本料理餐廳
由於從小崇拜身為料理的人父親，18歲便開始於神戶的料理店工作，也曾前...
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- 米其林星級餐廳
- 米其林 1星
- 高特米魯
- 吧檯座位
- 包廂
- 午餐時段有營業
日本料理 龍吟
RyuGin
代表日本的米其林三星級日本料理名店
2003年，於六本木的小巷裡默默燃起燈火的小小日本料理店， 在2018年，躍升...
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- 米其林星級餐廳
- 米其林 3星
- 高特米魯
- 包廂
- 團體預約（10人以上）
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
菊乃井 本店 (京都)
Kikunoi Honten (Kyoto)
日本最顛峰的日本料理店(米其林3星餐廳)
2013年，和食被聯合國科教文組織正式列為無形文化遺產，日本的食物、料理...
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- 米其林星級餐廳
- 米其林 3星
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- 包廂
- 團體預約（10人以上）
- 午餐時段有營業
鮨 原正
Sushi Harasho
大阪唯一獲得米其林2星評鑑的壽司名店
大阪唯一獲得米其林2星評鑑的壽司名店「原正」，目前日本關西地區最難預...
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- 米其林 2星
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- 可接受1位來賓的預約
- 午餐時段有營業
木山
kiyama
日本美食家目前最力捧的實力派新星
開業僅僅1年馬上獲得米其林1星評鑑，並且吸引許多美食家的關註，是京都...
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- 米其林 1星
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- 午餐時段有營業
- 可接受嬰幼兒・兒童入店
entre nous
entre nous アントル ヌー
人人都想私藏的口袋名單 日本的介紹制法式料理餐廳
法式料理
曾參與「料理的奧林匹克」之稱的博古斯國際烹飪大賽，並於2015年拿下世界...
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- 必比登推薦
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壽司 Mizukami
鮨みずかみ
曾於知名的數寄屋橋次郎壽司店修業16年，繼承「精髓」與「技術」所完成的壽司。
在東京競爭激烈的眾多壽司店中，座落在半蔵門一番町寧靜一隅的「壽司 Miz...
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- 吧檯座位
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Fujiya 1935
大阪米其林2星歐式料理餐廳「Fujiya 1935」西班牙料理
位於大阪的「Fujiya 1935」在米其林指南擁有米其林2星的榮譽，是遐邇聞名的...
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- 米其林星級餐廳
- 米其林 2星
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- 午餐時段有營業
老松 喜多川
Oimatsu Kitagawa
大阪米其林1星日本懷石料理餐廳「老松 喜多川」
隱身於大阪西天滿古董老街的「老松 喜多川」，採完全預約制的京風懷石料...
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- 米其林 1星
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ad hoc
法式料理
2010年作為米其林一星「Tout-Le-Monde」餐廳的店主，2014年將店址遷移並改名為...
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- 米其林 1星
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青蓮院門跡前 月おか(Tsukioka)
青蓮院門跡前 月おか
透過五感感受日本的飲食文化 日本盛宴的精隨
「這是茶室嗎?還是美術館呢?」充滿著非日常生活氛圍的店內環境，吧檯深...
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- 午餐時段有營業
天婦羅 近藤
Tempura Kondo
天婦羅料理界最高峰的天婦羅名店
位在東京，榮獲米其林2星殊榮的天婦羅料理界最高峰的天婦羅名店「天婦羅...
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- 米其林 2星
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穂濤（Honami）（原名：杉の井）
穂濤（ほなみ）
充分體驗金澤的飲食文化、料亭文化 米其林2星的日本料亭老店
由「杉の井」改名為「穂濤」，明治末期的宅邸改建成數寄屋造(日本建築物...
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- 蔬食 / 全素食主義
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日本料理 大阪千里山 柏屋
Kashiwaya Osaka Senriyama
透過料理感受四季變"幻"大阪日本料理界代表的米其林三星日本料理
自2010年起連年於「米其林指南手冊京都・大阪」獲得3星肯定的大阪日本料...
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凌霄 （Ryo-sho）
凌霄
深印在腦海中屬於葡萄酒與日本料理的美好記憶 京都祇園米其林2星餐廳
於2022年1月開業，不到1年的時間便獲得米其林2星的肯定。店名「凌霄」，意...
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弧柳
Koryu
由北新地移轉至北浜後,迎接嶄新開始的大阪米其林星級日本料理
獲得米其林2星及3星肯定的大阪日本料理名店「弧柳」。自2021年11月起由北...
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MOTOÏ
「主客一體」為待客之道的「新」京都風情法式餐廳蔬食 / 純素食
「MOTOÏ (MOTOI)」改建京都特有的日本傳統民宅建築“京町家”(元和服店老豪...
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