기타 - 고에미요 (Gault & Millau)
알고리즘 (l’algorithme)
アルゴリズム
오너 셰프 후카야 히로키의 프랑스 요리 l'algorithmme(방정식)
1974년 창업한 일본의 자랑스러운 프랑스 요리 명가 ‘긴자 L’écrin(긴...
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 카운터 석
- 런치 영업
Droit (드르와)
셰프 모리나가의 요리와 엄선된 국내외 와인들우아한 시간을 보낼 수 있는 최고급 프렌치 레스토랑
오너 셰프 모리나가 노부유키(森永宣行)는 자신의 가게 이름을【Droit】로 ...
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 1스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
수이 오오야(翠 大屋)
Sui Ohya
일본요리의 근간을 다시 검토하고 진화가 멈추지 않는 미쉐린 1스타 오사카요리
2011년에 신사이바시에서 독립하여 2023년에 현재 오사카 텐마바시로 이점하...
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 1스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 하랄 / 무슬림 프렌들
- 글루텐 프리
- 카운터 석
- 1인 예약가능
- 런치 영업
오베르주 오프（Auberge eaufeu）
オーベルジュ オーフ
폐교한 초등학교가 오베르주로 새롭게 태어난 지역 음식을 알리는 가스트로노미 레스토랑
창작 요리
일본 이시카와현의 코마쓰. 공항에서 차로 약 30분. 아름다운 산골 풍경에 ...
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 베지테리언 / 비건
- 하랄 / 무슬림 프렌들
- 개인실 석
- 1인 예약가능
- 단체예약 (10인 이상)
- 런치 영업
Ca sento
요리는 총력을 다해 만들어내는 것. 고베에서 세계로 발신하는 미쉐린 3스타 이노베이티브의 극치창작 요리
미쉐린 가이드 효고 2016 특별판에 6년 연속 3스타 레스토랑으로 선정된 이노...
- 미식 가이드 게재점
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 런치 영업
오요리 야마다(お料理山田)
Oryori Yamada
정열과 기술, 그리고 창의적 아이디어가 손님들을 매료시키는 일본요리의 신성(新星)
오사카의 키타신치에서 독립하여 개업한 후, 겨우 1년 반 만에 “미쉐린 ...
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 1스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 카운터 석
- 개인실 석
- 1인 예약가능
- 유아・어린이
료쇼 （凌霄）
凌霄
와인과 일본요리로 기억에 남는 요리를 제공하는 교토 기온의 미쉐린 2스타
2022년 1월에 오픈해 1년도 되지않아 미쉐린 2스타를 획득했습니다. 가게 이...
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 2스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 카운터 석
- 개인실 석
- 1인 예약가능
- 런치 영업
L’Effervescence(레페르베상스)
レフェルヴェソンス
몸과 마음이 자연에 열광하는 세계관을 가진 미쉐린 3스타 프렌치 명점
창작 요리
프랑스 요리
식재료・공간・식기・테이블・스탭・손님, 이 모두가 하나가 되는 ‘일...
- 미식 가이드 게재점
- 미쉐린 3스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 베지테리언 / 비건
- 개인실 석
- 1인 예약가능
- 런치 영업
쿠우신 가란도 (空心 伽藍堂)
Kushin Garando
그 어디에도 없는 중화요리를 만들고 싶다는 셰프의 열정이 넘치는 미쉐린 1스타 중화요리점
요리를 좋아하는 아버지를 통해 요리사의 꿈을 갖게 되었으며 상하이에서 ...
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 1스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 카운터 석
- 1인 예약가능
LURRA°(루라)
ルーラ
3명의 요리인이 한마음으로 교토에서 세계로 일본 식문화를 발신
「LURRA˚(루라)」는 바스크어로’지구’, ˚는 그 주변을 도는 달. 그리...
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 카운터 석
- 1인 예약가능
일본요리 쿠로기(くろぎ)
Nihon Ryori Kurogi
도쿄에 위치한 완전무결한 일본을 집대성한 요리. 그것이 바로 '쿠로기'라 불리는 일본의 맛.
일본 요리
도쿄 하마마츠쵸에 위치한 일본 요리 ‘쿠로기(くろぎ)’. 쿠로기 준(...
- 미식 가이드 게재점
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 베지테리언 / 비건
- 하랄 / 무슬림 프렌들
- 글루텐 프리
- 카운터 석
- 개인실 석
- 런치 영업
- 유아・어린이
Edition Koji Shimomura(에디션 코지 시모무라)
エディション・コウジ シモムラ
보물과도 같은 식재료를 프랑스요리 기법을 통해 독자적으로 편집(Edition)하는 미쉐린 1스타 프렌치 레스토랑
エディション・コウジ シモムラ
프랑스 요리
오너 셰프 시모무라 코우지(下村浩司)는 1990년 프랑스로 건너가 미쉐린 3스...
- 미식 가이드 게재점
- 미쉐린 1스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 베지테리언 / 비건
- 개인실 석
- 1인 예약가능
- 단체예약 (10인 이상)
- 런치 영업
쇼쿠도 얀
SHOKUDO YArn
요식업계가 주목하는 꼭 가볼만 한 미쉐린 1스타 점포
이시가와현 코마츠시(가나자와 옆)에 위치한 코마츠 공항, 코마츠역에서 택...
- 미식 가이드 게재점
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 개인실 석
- 런치 영업
라 칸로(La Kanro)
ラ・カンロ
비현실적 경험을 할 수 있고 빠져들게 되는 매력을 가진 이노베이티브 레스토랑
창작 요리
프랑스 요리
코로나 사태로 인해 2020년 9월에 이전한 이노베이티브 요리 레스토랑 라 칸...
- 미식 가이드 게재점
- 미쉐린 가이드 실렉트
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 베지테리언 / 비건
- 카운터 석
- 개인실 석
- 1인 예약가능
와고코로 이즈미
和ごころ 泉
정중하면서도 열정있는 미쉐린 1스타 교요리
아쉽게도 문을 닫게된 명문 요리점 사쿠라다(桜田)의 수제자 이즈미 마사키...
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 1스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 카운터 석
- 개인실 석
- 런치 영업
첸치 (cenci)
교토에선 처음으로 ASIA'S 50 BEST RESTAURANTS에 이름을 올렸으며, 재료와 지역사회를 중시하는 이탈리안 이노베이티브 레스토랑창작 요리
「재료」는 첸치(cenci)가 요리에 있어 가장 중요하게 여기는 것입니다. 재료...
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 1스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 카운터 석
- 개인실 석
- 1인 예약가능
- 런치 영업
라 심(La Cime)
ラシーム
아시아 베스트 레스토랑 50'에 선정된 미쉐린 2 스타 La Cime
“손님, 요리, 공간이 유기적으로 연결되는 이 순간에만 존재하는 유일...
- 미식 가이드 게재점
- 미쉐린 2스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 개인실 석
스시 요시
寿し芳
독창적 스타일의 미쉐린 2스타 스시
오사카에 위치하며 매년 미쉐린 2스타의 자리를 지키고 있는, 색다른 스시 ...
- 미식 가이드 게재점
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 카운터 석
- 런치 영업
SINAE (시나에)
일본의 테루아르(프랑스어: terroir)를 프랑스 요리로 표현한 미쉐린 1스타 프렌치오너 셰프인 다이토 카즈히코(大東和彦)씨가 이전의 레스토랑 ‘Essentiel(...
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- 스타 레스토랑
- 미쉐린 1스타
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- 1인 예약가능
- 런치 영업
HAJIME(하지메)
ハジメ
세계를 매료시킨 일본 최고봉 이노베이티브 미쉐린 3스타 레스토랑 「HAJIME」
프랑스 요리
미쉐린 역사상 최단기간에 3스타를 획득한 HAJIME는 ‘세계에서 최고의 감...
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- 스타 레스토랑
- 미쉐린 3스타
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- 1인 예약가능
후시미쵸 카코이야마(伏見町 栫山)
Fushimicho Kakoiyama
인테리어, 요리와 함께 오사카의 우수한 식문화를 체감할 수 있는 미쉐린 1스타 일본요리
일본요리 셰프였던 아버지를 동경하여 18세부터 고베의 요리점을 시작으로 ...
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- 미쉐린 1스타
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일본요리 류우긴
日本料理 龍吟
일본을 대표하는 미쉐린 별 3개 유명 레스토랑
2003년 도쿄 롯폰기의 뒷골목에서 시작한 작은 일본요리점은 2018년 ‘미...
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- 스타 레스토랑
- 미쉐린 3스타
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- 단체예약 (10인 이상)
- 유아・어린이
키쿠노이 본점 교토 (菊乃井 本店 京都)
Kikunoi Honten (Kyoto)
일본 최고봉의 일본요리점 (미쉐린 별 3개)
2013년 ‘와(和)식’이 유네스코 무형문화유산에 등재되면서, 일본의 ...
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 3스타
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- 개인실 석
- 단체예약 (10인 이상)
- 런치 영업
스시 하라쇼
鮨 原正
오사카 스시점중 유일하게 미쉐린 별 2개를 획득한 명점포
오사카 스시점으로는 유일하게 미쉐린 별 2개를 획득한 명점포 ‘스시 하라...
- 미식 가이드 게재점
- 미쉐린 2스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 카운터 석
- 1인 예약가능
- 런치 영업
키야마
木山
일본의 미식가들이 주목하는교토의 신성
개업이래 1년만에 미쉐린 별 1개를 획득, 수많은 미식가들에게 주목을 받으...
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 1스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
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- 유아・어린이
entre nous 앙트레누스
entre nous アントル ヌー
숨겨 두고 싶었던 일본의 소개제 프렌치 레스토랑을 특별히 안내해드립니다.
프랑스 요리
‘요리 올림픽’이라고 불리는 보큐스 돌 국제 요리 콩쿠르 아시아 ...
- 미식 가이드 게재점
- 빕 구르망
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 개인실 석
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- 런치 영업
스시 미즈카미 (鮨 みずかみ)
Sushi Mizukami
스키야바시 지로에서 16년. 「멋」과 「기술」을 계승한 완성된 스시
스시야가 모여있는 도쿄의 한조몬 이치반쵸 조용한 곳에 자리한 「스시 미...
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- 고에미요 (Gault & Millau)
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- 1인 예약가능
Fujiya 1935(후지야 1935)
Fujiya 1935
오사카 미슐랭 별 2개 창작 스페인 요리점 Fujiya1935 입니다.
창작 요리
그 계절과 자연을 표현한 요리로 맛 뿐만 아니라 눈으로 보고 귀로 듣고 마...
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- 미쉐린 2스타
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오이마츠 키타가와
老松喜多川
미쉐린 별1개를 획득한 일본 전통요리점 '오이마츠 키타가와' 요리는 물론 시간과 공간을 함께 즐길 수 있는 점포입니다.
역사와 문화의 중심지 오사카 니시텐마의 골동품 거리에 위치하며 미쉐린 ...
- 미식 가이드 게재점
- 미쉐린 1스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 카운터 석
- 개인실 석
- 1인 예약가능
- 런치 영업
ad hoc(어도쿠)
アドック
프랑스 요리
2010년 뚜르레 몬(Tout Le Monde) 오너 셰프로 미쉐린 별 1개를 획득, 2014년에 ad...
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- 미쉐린 1스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 런치 영업
MOTOÏ(모토이)
MOTOÏ
주객 일체의 최고의 서비스를 즐겨주세요.
프랑스 요리
오픈이래 매년 미쉐린 별 1개를 획득하고 있는 인기 레스토랑 MOTOÏ (MOTOI)는 ...
- 미식 가이드 게재점
- 미쉐린 가이드 실렉트
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 베지테리언 / 비건
- 개인실 석
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- 단체예약 (10인 이상)
- 런치 영업
코류
弧柳
키타신치에서 키타하마로새롭게 시작하는 오사카 미쉐린 일본요리점
미쉐린 2스타, 3스타를 획득한 오사카 일본요리 ‘코류(弧柳)’. 2021년...
- 미식 가이드 게재점
- 미쉐린 2스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
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- 개인실 석
- 1인 예약가능
- 런치 영업
덴푸라 콘도
てんぷら近藤
덴푸라(튀김)의 최고봉으로 널리 알려진 명점포
도쿄 미쉐린 별 2개를 획득한 덴푸라(튀김)의 최고봉으로 알려진 명점포 덴...
- 미식 가이드 게재점
- 미쉐린 2스타
- 고에미요 (Gault & Millau)
- 카운터 석
- 1인 예약가능
- 런치 영업
호나미（穂濤）[구：스기노이(杉の井)]
穂濤（ほなみ）
가나자와의 식문화, 요정문화를 만끽할 수 있는 미쉐린 2스타 노포 일본요정
‘스기노이’에서 ‘호나미’로 개명하여 메이지 말기 저택을 ...
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- 단체예약 (10인 이상)
- 런치 영업
카시와야 센리야마 본점
柏屋 千里山本店
계절이 바뀜을 느낄 수 있는오사카 대표 미쉐린 3스타 일본요리
2010년부터 매년 미쉐린 스타 3개를 획득하고 있는 오사카 대표 일본요리점 &...
- 미식 가이드 게재점
- 스타 레스토랑
- 미쉐린 3스타
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