오이마츠키타가와

미쉐린별1개를획득, 오사카에서주목받고있는점주키다가와씨가운영하는일본 전통요리점입니다.

18:00, 19:00는이미예약으로만석이였습니다만, 운좋게18:30좌석을확보할수있었기에맛집으로소문이자자한오이마츠키타가와를다녀왔습니다.

코스는23,000엔/인으로…

현관이미지입니다.

요리를소개해드립니다.

일본여름유명식재료라하면하모(갯장어)
뼈를잘게잘라손질한회인데, 먹을때의식감을한결높여주세요.

콘스프를푸딩과같이고체화시켜완성시킨일품.

전혀진하지도않으면서도 이색적인부드러운맛이예요.

맑은국, 잘우려낸다시국물과케가니(털게) 의조화가일품인요리입니다.

특히여름에맞게불꽃놀이를이미지한고급식기가계절의분위기와요리의맛을한층북돋워주네요.

아지(전갱이)

전혀비린맛이없고담백해요. 간무우와마늘이든간장에찍어서먹어요.

전복, 붉바리요리입니다.

전복의부드럽고식감있는감각과더불어기금진붉바리의밸런스가최고입니다.

요리하시는점주키타가와씨

살짝굽는훈제요리중이십니다.

진지하게 뭘하시나요?

키타가와씨가직접스시를만들어주셨어요.

오코제(쑤기미)라고하는고급생선요리입니다.

카모가지와곁들여먹는일품입니다.

생선중심의요리코스가메인입니다만, 고기요리도선보여주셨어요.

미야자키규(와규의한종) 샤토브리앙입니다.
입안에넣으면녹는듯한느낌의부드러운최고급소고기입니다.

시가현비와호의천연우나기요리입니다.

상당히고급식재료라합니다. 숯불에잘구운우나기는고소함과더불어담백한맛이매력적이네요.

자라스프

영양가진한다시국물과계란두부가곁들여진국입니다.

마지막으로식사

붕장어가마솥밥입니다

향또한좋은영양가만점의밥이예요.

마지막으로디저트

역시예약이어려운곳임을실감하는자리가되엇습니다.

맛의문제가아니라새로운요리세계를소개받고경험하는최고의요리점이네요.

오사카최고의전통요리를드시고자하신다면오이마츠키타가와를적극추전드립니다.

통상, 18시19시의경우만석이많은데20시30, 혹은21시예약을하시더라도충분히기다릴만한가치가있는요리점이니참고하세요.

오이마츠키타가와【오사카】

https://www.oimatsu-kitagawa.com